4 1
Домашние колбаски в духовке или на гриле.

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингридиенты

Порций:
2 метра оболочка для колбасок лучше свиная
0,7 кг свинина лучше шейка
0,5 кг. говядина мякоть
0,2 кг. сало свиное
3 лук репчатый
3 зубчика чеснок
1 ст. ложка кориандр молотый
по вкусу Соль
по вкусу Перец
1/4 стакана вода
1 ч. ложка травы сухие (прованские)

Домашние колбаски в духовке или на гриле.

Ингридиенты

Инструкции

Поделиться
Домашние колбаски в духовке.

Как приготовить домашние колбаски в духовке? Просто. Главное наличие хорошего мяса и оболочки для приготовления колбасок. Оболочку для колбасок сегодня можно купить во во многих крупных супермаркетах. Она бывает упакована в вакуумные пакеты или пластиковые банки. Как правило она хранится там в соли. Я покупал оболочку и в ашане — там она была в небольших пакетах и длина оболочки в пакете составляла порядка 5 метров и в других магазинах. Сегодня готовим  колбаски в духовке.  Или на гриле. Конечно если у Вас есть возможность, то готовьте на гриле, но если нет — в духовке, там они тоже будут вкусными.  Как всегда пошаговый рецепт с фото. Все готовили сами! И не один раз 🙂

Шаги

1
Сделано

Мелко режем лук и чеснокю
Ножом, а лучше топориком мелко мелко рубим мясо и сало
В миске готовим фарш- добавляем, рубленое мясо, лук, чеснок, специи и воду- все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться фарш хотябы на час.

2
Сделано

Берем оболочку (я покупал в ашане пакеты с засоленой свиной кишкой (в пакете 5 метров) и начинаем набивать ее фаршем.
Завязываем колбаски с двух сторон.

3
Сделано

Нагреваем духовку (если готовим домашние колбаски в духовке) до 230 градусов в режиме гриль, слегка смазываем колбаски маслом, кладем на протвень (протвень лучше застелить бумагой для выпечки) и жарим в духовке минут 25, периодически переворачивая колбаски (каждые 5-7 минут)
6.1 Если жарим колбаски на гриле - готовим угли, смазываем решетку барбекю маслом, колбаски предварительно опускаем в кипящую воду минуты на 3, далее укладываем колбаски на решетку и жарим на гриле минут 20, постоянно переворачивая и следя за тем, чтобы колбаски не пригорали/прилипали к решетке).
7. Доставем колбаски и раскладываем на порционные тарелки, сервированные салатом и домашней аджикой.

4
Сделано

Полезные советы для приготовления домашних колбасок в духовке (на гриле): сало сделает ваши колбаски более сочными, вода необходима для того же; следите за тем чтобы оболочка колбасок не лопалась, если жар слишком сильный, поднимитерешетку или опустике от источника тепла, не рубите мясо совсем уж мелко, более крупные кусочки придают колбаскам большу сочность; прежде чем рубить мясо порежте его на примерно одинаковые мелкие куски, так будет проще готовить фарш, специи вы можете добавлять по своему вкусу; достаточное количество лука обеспечивает домашним колбаскам неповторимый вкус и сочность; размер колбасок может быть любым и больше зависит от длины оболочки, которая есть у Вас, если Вы купили очень длинную оболочку, например больше метра, для удобства фарширования разрежте ее на пару частей; фаршировать оболочку можно руками или при помощи насадки для мясорубки.

Приятного аппетита.

Дмитрий

рецепт вкусных чебуреков
предыдущий
Рецепт вкусных чебуреков.
манты из свинины
следующиц
Манты из свинины.
рецепт вкусных чебуреков
предыдущий
Рецепт вкусных чебуреков.
манты из свинины
следующиц
Манты из свинины.

Добавить коментарий