0 0
Манты из свинины.

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингридиенты

Порций:
1 кг свиная шейка
0,6 кг лук репчатый
0,7 кг Мука
2 Яйцо куриное
0,3 л вода
по вкусу Соль
по вкусу Перец

Манты из свинины.

Ингридиенты

Инструкции

Поделиться
Манты из свинины.

Домашние манты из свинины – подробный пошаговый рецепт с фото.  Ваши близкие точно порадуются этому блюду. Конечно обязательно наличие мантоварки, в которой домашние манты со свининой обязательно получатся нежными и сочными. Мантоварки сейчас можно легко купить и в интернет магазинах и в крупных магазинах, где продаются всякие кастрюли, сковороды и т.д. Манты готовить не сложно, у меня получилось с 1-го раза. Рецепт приготовления теста для мантов у меня был написан прямо на коробке для мантов. Схемы лепки мантов полно в интернете. Я выбрал схему, которая как мне показалась самая простая и надежная. Рецепт мантов  средней сложности приготовления, просто он занимает достаточно много подготовительного времени, хотя на тоже пельмени у Вас уйдет не меньше времени, а то и побольше, т.к. размер пельменей значительно меньше мант, а значит трудозатрат будет больше.  Да и как в случае с пельменями обязательно готовьте с запасом, который Вы легко разместите в морозилке до следующего удобного случая. И не забудьте запастись сметаной, расход будет большой. А теперь вкусный рецепт.

Шаги

1
Сделано

Шейку зачищаем от прожилок, если есть большие куски сала - отделяем его от мяса.
Рубим мясо на мелкие кусочки 7-7мм.
Если отделяли отдельно сало- рубим его мелко.

2
Сделано

Мелко мелко шинкуем лук
Солим и перчим мясо (соли примерно 1 столовая ложка)
Тщательно перемешиваем мясо с луком и оставляем фарш настаиваться как минимум на час.

3
Сделано

Тесто для мантов

Смешиваем воду комнатной температуры или немного теплее в яйцом и солью.
Высыпаем муку на стол или доску делаем в ней лунку и выливаем в нее воду с яйцом.
Тщательно замешиваем тесто до получения полностью однородного состава.
Тесто оборачиваем пищевой пленкой и оставляем минут на 30-40.
Снимаем пленку с теста и делаем из него колбаску толщиной сантиметра 3-4.

4
Сделано

Нарезаем "колбаску отрезками по 3-4 см. и раскатываем каждый кусок до круга или квадрата с диаметром или стороной примерно в 10 см. Толщина теста должна быть 1-1,5 мм (толще чем тесто для пельменей.
Выкладываем на тесто фарш (примерно 1 столовая ложка с небольшой горкой).
Лепим манты со свининой. Вариантов лепки мантов существует несколько. Мне понравился этот. Даже я смог его запомнить :-)

5
Сделано

Наливаем воду в мантоварку или пароварку и доводим ее до кипения.
Закладываем в мантоварку/пароварку манты и варим на пару 40 минут.
Достаем манты, раскладываем по тарелкам, берем сметану и едим .

6
Сделано

Советы: 1.Фарш для мантов очень желательно (и главное очень вкусно) делать рубленым, т.е. резать и рубить мясо следует ножом или топориком, но не мясорубкой.
2. Тесто должно быть достаточно толстым 1-1,5 мм.
3. Фарш должен помариноваться не менее 30 минут.
4. Хорошая порция на человека 4-5 штук. Из данного количества продуктов у вас получится около 35 мант. Сварите манты на раз, а остальное поместите в морозилку до следующего раза.
Приятного аппетита.

Дмитрий

предыдущий
Домашние колбаски в духовке или на гриле.
пицца на готовой основе
следующиц
Пицца с брынзой.
предыдущий
Домашние колбаски в духовке или на гриле.
пицца на готовой основе
следующиц
Пицца с брынзой.

Добавить коментарий