0 0
Рулет из свиной вырезки.

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингридиенты

Порций:
1 штука Свиная вырезка 500- 600 грамм
1 штука перец болгарский крупный
1 штуки лук репчатый средние
5 кусочков хлеб белый
по вкусу Соль
по вкусу Перец
для жарки масло растительное
200 грамм сыр моцарелла

Рулет из свиной вырезки.

Сочный и мягкий рулет из свиной вырезки, запеченный в духовке на хлебной подушке. С сыром моцарелла и овощами.

Ингридиенты

Инструкции

Поделиться

Сегодня в нашем меню — рулет из свиной вырезки, фаршированный овощами и сыром моцарелла, запеченный в духовке. Блюда из свиной вырезки мне очень нравятся, мясо постное и в тоже время сочное. Обычно я люблю делать из вырезки отбивные в кляре, рулетики с сыром, отбивные в панировке, которые чем-то напоминают венский шницель. Сегодня я решил изменить своим традициям и приготовить рулет из свинины. В качестве начинки я решил использовать сыр моцарелла, предварительно обжаренный репчатый лук и болгарский перец. Рулет перед запеканием я предварительно обжарю на сковороде гриль, что придаст ему красивый вид в полосочку и закупорит мясной сок внутри рулета, что позволит стать ему очень нежным и сочным.  А чтобы рулет в духовке не подгорел снизу, запекать я буду его на подушке из кусочков белого хлеба. Кстати эти кусочки получились очень вкусными и они вполне могут быть отдельным гарниром к рулету, ну или хотя бы его составной частью.

 

(Visited 10 times, 1 visits today)

Шаги

1
Сделано

Свиную вырезку зачищаем от пленок. Делаем посередине вырезки продолный разрез на 3/4 толщины вдоль всей длины. вырезка как бы разделилась на 2 половинки. В каждой из этих половинок делем по такому же продольному разрезу. И в заключении делаем продольные разрезы в этих 4-х частях мяса.
Таким образом наша вырезка превратилась в неровный пласт мяса.
Мясо накрываем пищевой пленкой (или пакетом) и отбиваем плоской стороной молотка для отбития мяса до толщины 3-5 мм.

2
Сделано

Перец и репчатый лук чистим, режем на мелкие кубики и обжариваем на масле до готовности.

3
Сделано

Сыр моцарелла нарезаем на полоски. Выкладываем сыр и обжаренные овощи, распределяем их на половину отбитого мяса. Сворачиваем кусок мяса в рулет. И хорошо завязываем его нитками. Не забудьте завернуть концы рулета и так же завязать их, чтобы в процессе готовки сыр не вытек из рулета.

4
Сделано

Обжариваем рулет на сковороде гриль (или простой сковороде) со всех сторон, до образования румяной корочки.

5
Сделано

Кусочки хлеба выкладываем в один ряд на противень, на хлеб укладываем рулет и ставим его в предварительно прогретую до 190 градусов в духовку минут на 40. Если вы заметили, что рулет подгорает, накройте его куском фольги.

6
Сделано

Достаем рулет из духовки, выкладываем на блюдо и режем на порионные куски.
Приятного аппетита.

Дмитрий

шоколадные капкейки рецепт
предыдущий
Шоколадные капкейки рецепт.
шоколадные капкейки рецепт
предыдущий
Шоколадные капкейки рецепт.

Добавить коментарий