0 0
Уха из стерляди быстрая.

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингридиенты

Порций:
1 стерлядь
5 картофель
1 лук репчатый
2 ст. ложки укроп
2 ст. ложки петрушка
10 горошин перец горошком
по вкусу Соль
1,5 литра вода

Уха из стерляди быстрая.

Уха из стерляди - классический рецепт приготовления ухи из стерляди.

Ингридиенты

Инструкции

Поделиться
Уха из стерляди.

Уха из стерляди  быстрая. Сегодня разберемся с рецептом приготовления ухи из стреляди, которую я на днях купил в одном из магазинов по акции. Из-за этого стоимость семги оказалось дешевле обычной свинины. Парадокс да и только. Конечно я понимаю, что все эти осетры и стреляди в магазинах искусственно выращенные, но и свинина не в лесах бегает. Первый раз я попробовал настоящую уху в небольшом городке на берегу реки Вятка. Кстати в этой реке до сих пор водится стерлядь и причем она никакая не искусственно выращенная. А раз там всегда водилась стрелять, то и уху из нее варить умеют. Как никак опыт накопленный поколениями. А секрет настоящей ухи в ее простоте. Только самые нужные продукты -рыба, картошка, лук, зелень, соль, перец и.. водка. Итак предлагаю Вам классический рецепт ухи. Все только самое нужное.

Шаги

1
Сделано

Тщательно чистим стерлядь снаружи и внутри, удаляем жабры и разрезаем ее на 3-4 части (голова отрезается отдельно).

2
Сделано

Наливаем в кастрюлю воду (около 1,5-2 литров)
Доводим воду до кипения и засыпаем в нее картошку, нарезанную кубиками размером около 1,5см и опускаем целую луковицу и бросаем 8-12 горошин черного перца. Варим минуты 3-4. Солим.

3
Сделано

Опускаем в воду голову и минуты через 3 остальные части стерляди.
Варим уху до готовности картошки (следите за тем чтобы картошка не переварилась, она должна оставаться твердой).
Перед самым выключением выливаем в уху рюмку водки.
Выключаем уху и достаем из нее куски стерляди и луковицу.

4
Сделано

Разливаем бульон с картошкой в порционные тарелки.
Очищаем куски стерляди от кожи и разделываем каждый кусок на более мелкие части и выкладываем в каждую тарелку очищенные кусочки стерляди.
Посыпаем уху в тарелках мелко нарезанной свежей или замороженной зеленью (укроп, петрушка) и по вкусу крупномолотым перцем.

Приятного аппетита.

Дмитрий

медальоны из свиной вырезки
предыдущий
Медальоны из свиной вырезки.
картошка фри в казане
следующиц
Картошка в казане, а точнее картошка фри жареная в казане.
медальоны из свиной вырезки
предыдущий
Медальоны из свиной вырезки.
картошка фри в казане
следующиц
Картошка в казане, а точнее картошка фри жареная в казане.

Добавить коментарий