Как сделать дома оливковое масло с чесноком?
Я решил не ограничиваться одним чесноком и для аромата добавлю в рецепт немного свежего!!! розмарина. Если вы не любите розмарин, то просто вычеркните его из своего рецепта. Итак как дома приготовить оливковое масло с чесноком и розмарином. Все довольно просто.
Продукты: оливковое масло -0,2 л., чеснок-3 зубчика, морская соль крупная-0,5 ч. ложка, розмарин свежий-3 веточки.
Приготовление:
1. В пустую емкость наливаем оливковое масло (чтобы хватило как минимум на несколько порций салата, например 200 мл).
2. Толчем (именно толчем) несколько зубчиков очищенного чеснока, мелко режем розмарин.
3. В масло добавляем толченый чеснок с розмарином и морскую соль (на 200 мл хотя бы 1 чайную ложку).
4. Все хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем настояться хотя бы несколько часов (а лучше хотя бы сутки).
Для чего мне это масло:
– масло с розмарином и чесноком прекрасно добавлять в салаты из свежей зелени и овощей, т.к. оно придает салату неповторимый вкус и аромат;
-это масло Вы можете использовать для обжарки и маринования креветок и других морепродуктов, а так же мяса.
-приготовленное “с запасом” масло с розмарином и чесноком долго и спокойно хранится при комнатной температуре и чем дольше оно настаивается тем вкуснее и ароматнее оно будет, а Вы в любой момент быстро приготовите очень вкусный салат, пожарите аппетитный стейк или креветки.
Поленые советы:
– Добавляйте побольше розмарина и чеснока, это придаст маслу более яркий аромат.
-При добавлении этого масла в салат, в качестве маринада не добавляйте вместе с ним розмарин и чеснок, на котором оно настаивалось.
– Нет розмарина- добавьте тимьян, но как и розмарин он должен быть свежим, т.к. сухие специи не дадут Вам такой аромат.
– Для большего аромата потолчите ступкой чеснок, розмарин и соль вместе и добавьте эту смесь в масло.
Приятного аппетита. Теперь вам не надо покупать оливковое масло с чесноком в магазине.