Ингридиенты
- 6 штук картофелькрупный
- 70 грамм масло сливочное
- по вкусу Соль
- по вкусу перец черный
- 2 зубчика чеснок
Инструкции
Запеченная картошка в духовке, маринованная в сливочном масле.
Наверняка многим уже надоело читать про блюда из картошки, а может и готовить ее. Кажется, что все знают об этом овоще все. Но при этом постоянно появляются новые рецепты из нее. А может быть хорошо забытые старые. Запеченная картошка в духовке? Да кто не знает как ее готовить, скажете вы. Но вот я, профессиональный любитель картошки узнал об этом рецепте не так и давно.
Поэтому сегодня я расскажу не то чтобы о новом рецепте, назову его интересным. Интересным и с точки зрения вкуса, и с точки зрения приготовления.
Почему рассказываю сейчас? Сейчас наступил сезонностях ранней молодой картошки. И по моему субъективному мнению этот рецепт идеально подходит для ранней картошки. Она получается сочной, нежной, мягкой и в тоже время яркой, поджаристой, золотистой.
Как всегда рецепт очень простой. Почти все время приготовления – ожидание у духовки готовности картофеля.
Итак запеченная картошка в духовке. Но не просто запеченная. Предварительно мы “замаринуем” ее в сливочном масле.
Продукты на 4 порции:
- Картофель крупный – 6 штук.
- Масло сливочное – около 70 грамм.
- Соль, перец по вкусу.
- Чеснок – 1-2 зубчика по желанию.
Готовим просто:
- Картошку чистим, разрезаем вдоль на две половинки. На разрезанной ровной стороне вырезаем совсем небольшую ямку при помощи чайной ложки.
- Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния, добавляем давленный чеснок, соль, перец. Мешаем.
- В емкость с порезанным картофелем добавляем сливочное масло. Мешаем. Накрываем крышкой и оставляем “промариноваться” минут на 15-20.
- Прогреваем духовку до 200 градусов. Картошку выкладываем на противень, укрытый бумагой для выпечки, гладкой стороной вверх.
- Остатки масла из кастрюли раскладываем по ямкам которые мы вырезали в картошке.
- Запекаем до готовности примерно минут 45. Степень поджаристости и золотистости выбирайте на свой вкус.
Как есть?
Как вам больше нравится. Этот рецепт может быть и самостоятельным основным блюдом, и гарниром, и даже горячей закуской.
Соус?
Можно есть со сметаной, очень рекомендую сделать за несколько минут соус из натурального йогурта, свежей, мелко нарезанной кинзы, ну и посолить не забудьте. Можно с кетчупом.
Рецепт оценят и взрослы и дети.
Далее пошаговый рецепт без лишних слов.
Приятного вам аппетита.
Шаги
1 Сделано | Сливочное масло нагреваем и растапливаем до жидкого состояния, добавляем давленный чеснок, соль, перец. Мешаем. |
2 Сделано | Картофель чистим. Разрезаем вдоль на две половинки. В разрезанной ровной стороне при помощи чайной ложки вырезаем небольшую ямку. |
3 Сделано | Масло выливаем в картошку. Хорошенько мешаем и оставляем мариноваться (настаиваться) минут 15-20. В это время прогреваем духовку до 200 градусов. |
4 Сделано | Противень накрываем бумагой для выпечки. Выкладываем на него картофель ровной стороной вверх. В вырезанные ямки каждой половинки картофеля выкладываем остатки масла из емкости где у нас "мариновался" картофель. |
5 Сделано | Запекаем до готовности примерно минут 45. |