Ингридиенты
-
1 кг Картофель бэби
-
3-4 ст. ложки масло растительное
-
2 ст. ложки масло сливочное
-
1 ч. ложка паприка копченая не острая
-
по вкусу соль, перец
-
2 ст. ложки зелень свежая
Инструкции
Картофель на шампурах с чесночным маслом и зеленью
Когда вы готовите шашлык, важно выбрать гарнир, который будет не просто дополнением, а станет вкусной составляющей всего блюда. Этот рецепт картофеля на шампурах сочетает в себе лёгкость, аромат дыма и насыщенность чесночного масла — идеальный вариант, чтобы завершить мангальную трапезу стильно.
Продукты и их количество
- Маленький картофель — 1 кг (или обычный, но порезанный половинками)
- Оливковое или растительное масло — 4 ст. л.
- Сливочное масло -2 ст. ложки
- Чеснок — 3–4 зубчика (или по вкусу) -мелко нарежьте
- Копчёная паприка — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) — примерно 2 ст. л., мелко порезанная
Общее время приготовления: ~25–30 минут
Количество порций: на 4–6 человек
Как готовить:
Отварите картофель до полуготовности. Слейте воду, обсушите картофель. Добавьте в кастрюлю с горячим картофелем ингредиенты для маринада. Перемешайте и дайте настояться. Нанизайте картофель на плоские шампуры, обжарьте на мангале до золотистой корочки. В процессе жарки можете смазывать картофель маринадом. Готовый картофель полейте маринадом, посыпьте мелко порезанной зеленью и подавайте горячим.
Этот рецепт картофеля на шампурах станет ярким дополнением к вашему шашлыку. Он готовится быстро, выглядит аппетитно и точно порадует ваших гостей.
Полезный совет : Экспериментируйте с подачей: можно чередовать картофель с квадратиками лука и болгарского перца будет еще вкуснее и красивее. Приятного аппетита и с дымком!
Шаги
|
1
Сделано
|
Тщательно вымойте картофель. Если клубни крупные — разрежьте пополам. Варите в подсоленной воде около 15 минут, чтобы картофель стал почти готовым, но ещё держал форму. Слейте воду и слегка обсушите картофель — лишняя влага мешает хорошей жарке |
|
2
Сделано
|
Добавьте в емкость с горячим картофелем масло, измельчённый чеснок, копчёную паприку, соль и перец. Перемешайте и дайте настояться. |
|
3
Сделано
|
Нанизайте картофель на шампуры (или деревянные шпажки) Смажьте нанизанный картофель маринадом, убедитесь, что каждый кусочек облеплен смесью. Жарьте на углях, периодически переворачивая, до появления золотистой, чуть подкопчённой корочки — примерно 10 минут. В процессе жарки можете смазывать картофель маринадом. |
|
4
Сделано
|
Снимите с шампуров, полейте остатками маринада и посыпьте зеленью. Подайте сразу: блюдо лучше всего есть горячим, тогда оно раскроется полностью. |
