Ингридиенты
-
1 шт. Свиная вырезка
-
для жарки масло растительное
-
250 грамм грибышампиньоны
-
1 шт. лук репчатый
-
по вкусу перец черный
-
по вкусу Соль
-
Соус для тушения
-
0,7 литра вода
-
2 шт. лавровый лист
-
2 ст. ложки томатная паста
-
1 зубчик чеснок
-
по вкусу Соль
-
по вкусу перец черный
Инструкции
Рулетики из свинины с грибами. Оригинально, просто и вкусно.
Рулетики из свинины с грибами относятся к моей одной из самых любимых категорий — рулеты. Очень люблю рулеты. В не зависимости от того из чего он делается, он всегда получается вкусным. Например рулет из курицы, или рулет из говядины, или даже рулет с джемом. Они разные, однако все они вкусные, все они достаточно просто готовятся и все они отлично украшают любой домашний стол. Рецепты рулетиков из свинины у меня на сайте уже есть, но сегодня я добавляю новый рецепт.
Сегодня мы приготовим с вами рулетики из свинины с начинкой из грибов. Чтобы приготовить эти рулетики мне понадобилась вырезка из свинины. В отличие от других частей свинины, вырезка всегда получается и сочной, и мягкой. Конечно для рулетиков из свинины с грибами нам понадобятся грибы и репчатый лук. Все, это главные герои рулетиков, специи и продукты для приготовления заливки сюда не входят. Грибы я взял самые простые и доступные -шампиньоны. Хотя если у вас есть возможность, то приготовьте рулетики из свинины с начинкой из лесных грибов, типа подберезовиков. Итак кратко процесс приготовления рулетиков из свинины с грибами выглядит так:
- Мы готовим начинку из грибов и лука, путем нарезки и обжаривания.
- Нарезаем вырезку на медальоны и отбиваем их.
- Выкладываем начинку на отбитую свинину и сворачиваем рулетики.
- Обжариваем рулетики.
- Готовим соус, в котором мы будем тушить рулетики.
- Тушим рулетики в соусе.
Соус я приготовил самый простой. В состав этого соуса вошли вода, томатная паста, лавровый лист, соль и перец. Еще зубчик чеснока.
А после этих очень простых шагов можно и поесть.
Теперь о рецепте поподробней и по пошаговей.
Шаги
|
1
Сделано
|
Грибы (у меня это были шампиньоны) мелко нарезаем и обжариваем до готовности на растительном масле вместе с мелко порезанным репчатым луком. |
|
2
Сделано
|
Вырезку нарезаем на медальоны толщиной около 5-7 мм. Отбиваем. Солим, перчим. |
|
3
Сделано
|
Кладем начинку на отбитую вырезку и сворачиваем рулетики. Если отбитая вырезка получилась слишком большой, разрежет ее на 2 части. Обжариваем рулетики до румяного цвета на растительном масле. |
|
4
Сделано
|
Теперь приготовим соус, в котором мы будем тушить наши рулетики до готовности. Для в сотейник добавим немножко растительного масла. Добавим томатную пасту и немного прогреем ее. Зальем в сотейник воду. Добавим соль, перец, чеснок и лавровый лист. Доведем до кипения. Снизим огонь до минимума. |
|
5
Сделано
|
Опустим в слабо кипящий соус наши обжаренные рулетики. Сверху положим на рулетики тарелку дном вверх. Тарелка должна быть в диаметре меньше нашей сковороды или кастрюли, в которой мы готовим рулетики из свинины с грибами. Она будет не давать нашим рулетикам всплывать. Тушим на очень слабом огне около часа. |
|
6
Сделано
|
Рулетики из свинины с грибами готовы. Раскладываем их по тарелкам. По желанию поливаем соусом. Гарнир остается на ваш выбор. Приятного аппетита. |
