0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингридиенты

Порций:
2 шт. груша
4-5 крупных помидоры
150 грамм брынза
1 шт. лук репчатый
3 ст. ложки оливковое масло
по вкусу бальзамический крем
карамелизация
2 ст. ложки масло сливочное
2 ст. ложки коричневый сахар
1 ст. ложка винный уксус
Необычный салат с брынзой, грушами и помидорами

Необычный салат с брынзой, грушами и помидорами

Легкий салат со сладкой карамелизованной грушой, сочными помидорами и соленой брынзой

  • 20
  • Порций 4
  • Легко

Ингридиенты

  • карамелизация

Инструкции

Поделиться

Необычный взгляд на салат с брынзой.

Почему салат с брынзой. Наверное этот рецепт смело можно отнести в раздел из того, что было. Вообще-то началось все с груши, урожай которой у нас случился в этом году. Так как мы живем в средней полосе России груши у нас помельче чем южных регионах. Да и созревают они ближе к осени.

С грушами разобрались. Дальше я вспомнил про брынзу. Мы в семье очень любим брынзу. И как раз кусок брынзы так и ждал в холодильнике когда же его отправят в салат. Наша же теплица поделилась своими же помидорами. Ну а лук я решил добавить  ялтинский.

Груши я решил карамелизовать. С этого этапа я и начну рассказывать о рецепте поподробней.

салат с брынзой и грушами

Кстати салат несмотря на страшное слова – карамелизация готовится и просто и быстро.

Продукты:

  • Груши средние – 2 штуки
  • Помидоры крупные – 4 штуки
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Брынза – 150 грамм примерно
  • Масло оливковое – около 3 ст. ложек
  • Крем бальзамический – по вкусу и совсем немного

Для карамелизации:

  • Масло сливочное -2 столовые ложки
  • Винный уксус – 1 столовая ложка
  • Тростниковый сахар – 2 столовые ложки
  1. Карамелизуем груши – в сотейник добавляем  сливочное масло, тростниковый сахар и столовую ложку винного уксуса. Греем и мешаем до полного растворения сахара. После этого кладем в сотейник очищенные от кожи и косточек порезанные на дольки 2 груши. Обжариваем со всех сторон минут 5 на среднем нагреве. Выключаем нагрев. Когда груши немного остынут режем их на более мелкие кусочки, размером примерно как помидоры.
  2. Помидоры режем на кубики со сторонами  около 1,5 см.
  3. Лук тонко шинкуем по своему вкусу.
  4. В порционную тарелку выкладываем часть помидор, далее кладем немного лука, часть груш.
  5. Крошим на салат брынзу.
  6. Сбрызгиваем салат сиропом от груш и оливковым маслом. По желанию добавляем немного бальзамического крема.

Повторяем процедуру для всех порций.

(Visited 40 times, 1 visits today)

Шаги

1
Сделано

Прежде всего карамелизуем грушу. Для этого чистим ее от кожи, режем на дольки, удаляем сердцевину и все косточки.
В сотейнике разогреваем сливочное масло, сахар и винный уксус. Греем помешивая до полного растворения сахара. Выкладываем в масло дольки груши. Обжариваем со всех сторон примерно минут 5. Выключаем.

2
Сделано

Помидоры режем на небольшие кубики, со стороной примерно около 1,5 см. Лук мелко шинкуем.

3
Сделано

На порционную тарелку выкладываем порционную часть помидор, часть карамелизованной груши порезанной на небольшие кусочки, лук.
Сверху крошим брынзу. И всю эту красоту сбрызгиваем оливковым маслом и грушевым соусом, который остался у нас после карамелизации. По желанию можно добавить немного бальзамического крема, он придаст салату привкус своей неповторимой кислинки.

4
Сделано

Повторяем предыдущий шаг для всех порций.
Приятного аппетита.

вкусные свиные ребрышки
предыдущий
Вкусные свиные ребрышки.
жареная барабулька
следующиц
Жареная барабулька вкуснее которой не ел
вкусные свиные ребрышки
предыдущий
Вкусные свиные ребрышки.
жареная барабулька
следующиц
Жареная барабулька вкуснее которой не ел

Добавить коментарий