Ингридиенты
- 1 стакан Нут
- 400 грамм фарш
- 3 шт. картофель
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. перец болгарский
- 2 зубчика чеснок
- 3 ст. ложки томатная паста
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
- 3 литра вода
Инструкции
Суп из нута.
Сегодня я буду готовить достаточно необычный для себя суп. Это будет суп с фрикадельками и нута. Этот суп я решил приготовить, вспомнив свой отдых в Турции. В Турецкой кухне нут в рецептах встречается очень и очень часто.
И это хорошее воспоминание, а так же наличие запасов нута дома подтолкнули меня на приготовление этого супа. Самый длительный этап в приготовлении блюд из нута – это замочить нут и ждать пока он размокнет.
Вообще нут лучше всего замочить и оставить на ночь. А уж после этого вкусный суп из нута вам обеспечен. Рецепт супа с фрикадельками и нутом очень прост. Главные продукты в этом рецепте это: нут, картофель, фарш, томатная паста и некоторые другие овощи. Суп получается очень насыщенным и сытным. Что немаловажно суп понравится и взрослым и детям. Каким детям не нравится суп с фрикадельками. Выглядит он тоже красиво.
А теперь рецепт.
Шаги
1 Сделано | Нут промываем и предварительно замачиваем на ночь. |
2 Сделано | Из фарша лепим маленькие фрикадельки (в моем случае они диаметром около 2 см). |
3 Сделано | В кастрюлю заливаем 3 литра воды, опускаем в нее предварительно замоченный нут. Варим нут до готовности, в зависимости от сорта нута на это у вас может уйти до 1,5 часов. В это время обжариваем тертую морковку, мелко порезанный лук и перец. Когда овощи обжарились добавляем к ним томатную пасту и жарим вместе минуты 3, на слабом огне. |
4 Сделано | В кастрюлю к готовому нуту опускаем фрикадельки и варим их до готовности. Добавляем в кастрюлю обжаренные овощи, солим, перчим, варим минут 5. Добавляем картофель, порезанный на достаточно тонкую соломку. |
5 Сделано | Варим суп до готовности картофеля, выключаем и даем немного настояться. |
