0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингридиенты

400 грамм Мука
250 мл кефир
200 грамм сыр любой твердый или полутвёрдый
30 грамм зелень свежая например кинза
3 зубчика чеснок
1 ч. ложка пищевая сода
для смазывания масло сливочное
по вкусу Соль
Хычины рецепт.

Хычины рецепт.

  • 40
  • Легко

Ингридиенты

Инструкции

Поделиться

Хычины рецепт.

Хычины рецепт. Хычин национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. Хычин это  лепешка из теста, которая может делаться с разными начинками. Хычины с сыром,  с творогом, с картошкой, с мясным фаршем и так далее. Хычины считаются одними из самых «почетных» угощений в карачаево-балкарской кухни и я с этим полностью согласен. Блюдо невероятно вкусное и это несмотря на свою простоту приготовления. Сама лепешка жарится около 5 минут. Лепешки получаются и очень сытными и не оставляют равнодушными никого. Например я сделал хычины с сыром и с зеленью. Такие лепешки точно понравятся и взрослым и детям.

(Visited 54 times, 1 visits today)

Шаги

1
Сделано

В кефир добавляем пищевую соду, хорошенько мешаем и оставляем минут на 5-10. В муку добавляем соль, перемешиваем.

2
Сделано

В муку добавляем кефир и замешиваем тесто. После того как тесто готово, придаем ему форму толстой колбаски, как батончик докторской колбасы. Режем тесто на 6 равных частей.

3
Сделано

Каждый кусок теста придавливаем ладонью, таким образом придавая ему форму небольшой лепешки. Обваливаем каждую лепешку в муке. Складываем их в пакет и оставляем отдыхать минут на 10.

4
Сделано

Пока лепешки отдыхают. На мелкой терке натираем сыр и чеснок. Зелень (у меня это была кинза) мелко мелко нарезаем. Сыр, чеснок и зелень выкладываем в одну миску и хорошенько мешаем.

5
Сделано

Каждый кусок теста раскатываем в лепешку диаметром около 10-12 см. На каждую лепешку в середину выкладываем сырную начинку (около 3 ст. ложек на каждую лепешку).

6
Сделано

Лепешку с начинкой сворачиваем в мешочек. Мешочек придавливаем ладонью для придания ему формы лепешки. Раскатываем лепешку до диаметра 20-25 см и толщины теста около 3 мм.

7
Сделано

Хорошо раскаляем сковороду. Жарим наши лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки. Выкладываем лепешку на тарелку и смазываем ее маслом с каждой стороны.

Приятного аппетита.

8
Сделано

P.S. Если вы любите более яркие корочки. То перед жаркой первой лепешки можете чуть чуть смазать раскаленную сковороду маслом.
Я рассказал вам о лепешках с сыром, а вы можете вместо сыра выбрать в качестве начинки например творог с зеленью или картофельное пюре.

Дмитрий

рецепт рулетиков из лаваша
предыдущий
Рецепт рулетиков из лаваша.
фейхоа с сахаром
следующиц
Фейхоа с сахаром. Готовимся к зиме.
рецепт рулетиков из лаваша
предыдущий
Рецепт рулетиков из лаваша.
фейхоа с сахаром
следующиц
Фейхоа с сахаром. Готовимся к зиме.

Добавить коментарий