Ингридиенты
- 400 грамм фарш
- 400 грамм картофель
- 2 штуки лук репчатый
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
- для жарки масло растительное
Для соуса
- 200 мл сметана
- 300 мл вода
- 2 ст. ложки томатная паста
- по вкусу Соль
Инструкции
Вкусные тефтели. С картошкой, фаршем и лучком.
Новый рецепт в моем меню. Очень вкусные тефтели из картошки, фарша и лука под сметана томатной подливкой. Легко готовятся. А еще они сразу являются и основным блюдом и гарниром. В состав этих тефтелей входит фарш и картошка в разных пропорциях. Поэтому для них и не нужен никакой гарнир.
Вроде бы с детства люблю и готовить и есть блюда из картошки, из фарша. Про котлеты вообще молчу. Можно сказать одно из любимых блюд. Да и жареная картошка – едим раз в неделю, как по традиции. И несмотря на любовь к этим продуктам, только недавно натолкнулся на такой вариант приготовления. Вообщем порадовал рецепт.
Какие продукты нужны для приготовления этих вкусных тефтелей?
На сами тефтели нам необходимо 400 грамм фарша, 400 грамм картошки, пару луковиц, соль да перец. На обжарку тефтелей нужно немного любого растительного масла.
Подливку делаем из сметаны, воды, томатной пасты и соли.
Этапы приготовления.
- Картошку чистим, трем на крупной терке, лук чистим и трем на мелкой терке.
- В миску складываем фарш, тертую картошку и лук. Солим, перчим. Замешиваем фарш.
- На сковороде разогреваем масло. Из фарша лепим тефтели и обжариваем их с двух сторон до хорошей румяной корочки.
- В отельном сотейнике смешать 200 мл сметаны, 300 мл воды, пару столовых ложек томатной пасты, соль. Размешать и довести до кипения.
- Полученным соусом залить тефтели. Если соуса мало добавьте воды. Тефтели должны быть почти покрыты соусом как минимум выше середины.
- Накрыть тефтели крышкой. Сделать огонь на слабый и оставить их тушиться минут на 40.
Вот и все. Осталось разложить тефтели по порционным тарелкам. Полить сметана томатным соусом. Так же будет вкусно посыпать их свежей зеленью. Например укропом.
Далее вы можете прочитать пошаговое описание приготовления этих вкусных тефтелей.
Шаги
1 Сделано | Картошку чистим и трем на крупной терке. Лук чистим и трем на терке. |
2 Сделано | В миску складываем тертую картошку, фарш, тертый лук. Солим, перчим и замешиваем фарш. |
3 Сделано | На сковороде разогреваем растительное масло. Из фарша лепим тефтели размером с обычную котлету. Обжариваем на растительном масле до образования румяной поджаристой корочки с двух сторон. |
4 Сделано | Делаем наш смешанно-томатный соус. В сотейнике или сковороде мешаем и доводим до кипения сметану, воду и томатную пасту. Солим перчим по вкусу. |
5 Сделано | Все обжаренные тефтели складываем в глубокую сковороду и заливаем полученным соусом. Соус должен закрыть тефтели как минимум выше середины, а лучше если почти полностью. Если нет, то добавьте немного воды. |
6 Сделано | Сковороду с тефтелями накрываем крышкой. Включаем на слабый огонь и тушим минут 40 до готовности. |
7 Сделано | Раскладываем наши вкусные тефтели по порционным тарелкам. Поливаем соусом и по желанию посыпаем мелко рубленной зеленью. |
