Ингридиенты
- 500 грамм креветки королевские очищенные
- 300 грамм Мукапримерно
- 1 штука Яйцо куриное
- 100 мл Молоко
- 1 зубчик чеснок
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
- 50 грамм масло сливочное
- 8 ст. ложек масло растительное
Инструкции
Креветки в кляре.
Креветки в кляре – очередная новинка у меня в меню. Достав из морозильника пакет креветок, стал размышлять над их судьбой. Сварить -надоело, пожарить -как-то просто. И тут озарила идея – а что если сделать их как отбивные – в кляре, или проще говоря в тесте. Сказано сделано.
Креветки у меня были не чищенные, я слегка их разморозил и почистил. Кстати, не до конца размороженные креветки легче чистить. Яйцо, мука, молоко в наличии, значит кляр будет. Кляр должен быть примерно как не очень густой мед. И в сковороду я не наливаю много масла, т.е. мои креветки не жарятся полностью плавая в масле. Когда я достаю креветки со сковороды, я выкладываю их на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитывает излишнее масло. Креветки для жарки должны быть комнатной температуры.Что-то я расписался – читайте и готовьте свои креветки.
Шаги
1 Сделано | Приготовим достаточно густой кляр из муки, яйца и молока, посолим и поперчим его, добавим раздавленный чеснок. |
2 Сделано | Полностью размороженные креветки при помощи зубочистки обмакиваем в кляр и выкладываем обжариваться на предварительно хорошо прогретую сковороду со смесью сливочного и растительного масла. Жарим с двух сторон на среднем огне до образования румяной корочки (около 5 минут) и выкладываем на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, которое впитает в себя лишнее масло. |
3 Сделано | Вот и весь рецепт. Наши креветки в кляре готовы. На фото в качестве мини гарнира обычный овощной салат, соус для креветок- тайский кисло-сладкий. |
