Ингридиенты
- 1 шт. Свиная вырезка
- для жарки масло растительное
- 250 грамм грибышампиньоны
- 1 шт. лук репчатый
- по вкусу перец черный
- по вкусу Соль
Соус для тушения
- 0,7 литра вода
- 2 шт. лавровый лист
- 2 ст. ложки томатная паста
- 1 зубчик чеснок
- по вкусу Соль
- по вкусу перец черный
Инструкции
Рулетики из свинины с грибами. Оригинально, просто и вкусно.
Рулетики из свинины с грибами относятся к моей одной из самых любимых категорий – рулеты. Очень люблю рулеты. В не зависимости от того из чего он делается, он всегда получается вкусным. Например рулет из курицы, или рулет из говядины, или даже рулет с джемом. Они разные, однако все они вкусные, все они достаточно просто готовятся и все они отлично украшают любой домашний стол. Рецепты рулетиков из свинины у меня на сайте уже есть, но сегодня я добавляю новый рецепт.
Сегодня мы приготовим с вами рулетики из свинины с начинкой из грибов. Чтобы приготовить эти рулетики мне понадобилась вырезка из свинины. В отличие от других частей свинины, вырезка всегда получается и сочной, и мягкой. Конечно для рулетиков из свинины с грибами нам понадобятся грибы и репчатый лук. Все, это главные герои рулетиков, специи и продукты для приготовления заливки сюда не входят. Грибы я взял самые простые и доступные -шампиньоны. Хотя если у вас есть возможность, то приготовьте рулетики из свинины с начинкой из лесных грибов, типа подберезовиков. Итак кратко процесс приготовления рулетиков из свинины с грибами выглядит так:
- Мы готовим начинку из грибов и лука, путем нарезки и обжаривания.
- Нарезаем вырезку на медальоны и отбиваем их.
- Выкладываем начинку на отбитую свинину и сворачиваем рулетики.
- Обжариваем рулетики.
- Готовим соус, в котором мы будем тушить рулетики.
- Тушим рулетики в соусе.
Соус я приготовил самый простой. В состав этого соуса вошли вода, томатная паста, лавровый лист, соль и перец. Еще зубчик чеснока.
А после этих очень простых шагов можно и поесть.
Теперь о рецепте поподробней и по пошаговей.
Шаги
1 Сделано | Грибы (у меня это были шампиньоны) мелко нарезаем и обжариваем до готовности на растительном масле вместе с мелко порезанным репчатым луком. |
2 Сделано | Вырезку нарезаем на медальоны толщиной около 5-7 мм. Отбиваем. Солим, перчим. |
3 Сделано | Кладем начинку на отбитую вырезку и сворачиваем рулетики. Если отбитая вырезка получилась слишком большой, разрежет ее на 2 части. Обжариваем рулетики до румяного цвета на растительном масле. |
4 Сделано | Теперь приготовим соус, в котором мы будем тушить наши рулетики до готовности. Для в сотейник добавим немножко растительного масла. Добавим томатную пасту и немного прогреем ее. Зальем в сотейник воду. Добавим соль, перец, чеснок и лавровый лист. Доведем до кипения. Снизим огонь до минимума. |
5 Сделано | Опустим в слабо кипящий соус наши обжаренные рулетики. Сверху положим на рулетики тарелку дном вверх. Тарелка должна быть в диаметре меньше нашей сковороды или кастрюли, в которой мы готовим рулетики из свинины с грибами. Она будет не давать нашим рулетикам всплывать. Тушим на очень слабом огне около часа. |
6 Сделано |