Ингридиенты
- 1 штуку Свиная вырезка
- 1 штука лук репчатый
- 5-6 веточек тимьян
- 150-200 грамм сливки
- 0,5 ч. ложки горчица дижонская
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
- для жарки масло растительное
- вода
Инструкции
Свиная вырезка на сковороде под сливочным соусом.
Что приготовить из свиной вырезки?Я бы предложил приготовить вырезку на сковороде. Свиная вырезка на сковороде, приготовленная по этому рецепту получается и мягкой, и сочной, и вкусной. Сегодня мы приготовим с вами свиную вырезку под сливочно-горчичным соусом. С тимьяном. Думаете это сложно? Не переживайте, несмотря на длинное название вырезку готовить по этому рецепту очень и очень просто. И в результате которого Вы получите красивую и очень вкусную, нежную вырезку. Конечно вы можете не мудрить и просто приготовить отбивные из свиной вырезки. Или еще проще пожарить медальоны. На них вы вообще потратите минут 20-30 не больше. Но сегодня у нас вкусная свиная вырезка по необычному рецепту.
Шаги
1 Сделано | Свиную вырезку разрезаем на 2 равные части. |
2 Сделано | На сковороде разогреваем масло и добавляем в него мелко порезанный лук, ветки тимьяна,перец и соль, обжариваем на среднем огне минуты 2-3, вынимаем из сковороды лук и тимьян и обжариваем на сильном огне на ароматном масле вырезку со всех сторон до образования румяной корочки минут 5-7. |
3 Сделано | К обжаренной вырезке добавляем обжаренный лук с тимьяном, муку, жарим помешивая не больше минуты и после этого вливаем на сковороду сливки с водой. Сливки с водой должны закрывать вырезку немного больше половины. Закрываем сковороду крышкой и тушим на самом слабом огне около часа. После этого добавляем в соус горчицу и тушим еще минут 20. В процессе тушения периодически переворачивайте вырезку. Если соус в процессе тушения слишком выкипит, добавьте немного воды. |
4 Сделано | Дайте мясу немного остыть, после чего выложите приготовленную вырезку на блюдо, разрежет на крупные порционные куски, разложите по порционным тарелкам и хорошо полейте соусом. Гарнир остается на Ваш вкус, но неплохо подойдут спагетти, которые вы тоже можете полить соусом. |
