Шампиньоны на гриле.

Поделиться

Как вкусно пожарить шампиньоны на гриле.

Шампиньоны на гриле надо жарить просто. Очень часто оказывается так, что чем проще рецепт приготовления тем он вкусней. Для блюд, которые готовятся на гриле или на углях это особенно актуально.

Шампиньоны на гриле готовятся очень быстро. Конечно все зависит от интенсивности  жара от углей. У меня время их приготовления в среднем не превышает 10 минут. По моему мнению шампиньоны вообще идеальные грибы. Они и безопасные и их можно есть даже в сыром виде. Поэтому даже если они у вас не дожарятся не стоит переживать. Эти грибы вкусны в любом виде.

Предварительного маринования при жарке грибов на гриле тоже не требуется. Все что я делаю – сбрызгиваю их оливковым маслом, слегка солю и перчу. Далее просто перемешиваю, накрываю фольгой и даю постоять хотя бы минут 30.

Но до этапа маринования я чаще всего режу грибы на 2 равные части – разрезаю гриб вдоль ровно по середине. Зачем это нужно? Прежде всего это ускоряет процесс приготовления. Во вторых половинки грибов быстро обжариваются, при этом не пересушиваются. А вот когда вы обжариваете гриб целиком есть вероятность того, что его верхние слои  успеют засохнуть, а внутренние за это время не успеют пропечься. Но в любом случае это дело вкуса.

И да еще совет – резать грибы более мелко не рекомендую. В этом случае вы будете тратить много времени на то, чтобы перевернуть их.  А если расстояние между прутьями решетки не маленькое, то кусочки мелко нарезанных грибов банально будут проваливаться сквозь решетку и падать в угли.

Ну а на последнем этапе – выкладываем половинки промаринованных шампиньонов на решетку и обжариваем периодически переворачивая до готовности.

Сколько жарить?

Грибы достаточно сытная пища. Поэтому много их жарить не надо. Если они будут являться частью гарнира, то на 4 человека достаточно пожарить грамм 400 грибов.

Ну а далее пошаговое описание этого простого рецепта.