Драники картофельные классические.
Драники картофельные классические – рецепт, который любят и знают многие из нас. Даже непонятно, как настолько простое блюдо не надоедает десятилетиями? В чем секрет этих драников? Я ответа на эти вопросы не нашел. Но готов есть и готовить драники хоть каждую неделю. Тем более картошка и сметана – основные составляющие драников, всегда есть дома. Итак расскажу как я готовлю драники для своих близких и себя.
Продукты: картошка, мука, яйцо, соль, перец. На 4 человека Вам нужно- 12-14 картошек, мука-1/2 стакана, 2 яйца, соль, перец. В качестве соуса – сметана.
1. Чистим картошку и натираем ее на крупной терке.
2. Руками отжимаем натертую картошку, чтобы избавится от излишнего картофельного сока.
3. Выкладываем картошку в миску, добавляем яйцо, соль, перец и муку (примерно пол стакана).
4. Мешаем полученную смесь, которая должна получится достаточно густой.
5. Разогреваем на сковороде любое растительное масло.
6. Выкладываем столовой ложкой смесь на скороду и немного прижимаем ее, чтобы получилась плоская котлетка.
7. Обжариваем драник с двух сторон до образования румяной корочки.
8. Выкладываем дарники на блюдо и повторяем операцию (количество партий драников зависит от размера сковородки и количества полученной смеси).
9. Достаем сметану, вилки, тарелки и начинаем трапезу 🙂
Советы: рекомендую тереть картошку именно на крупной терке, следите за наличием масла на сковороде, т.к. картошка очень быстро впитывает его.