Ингридиенты
-
1 кочан капуста свежаянебольшой
-
1 шт. морковь
-
1 шт. лук репчатый
-
2 листочка лавровый лист
-
1 ст. ложка томатная паста
-
по вкусу Соль
-
по вкусу перец черный
Инструкции
Жареная капуста. Чем проще тем вкуснее.
Жареная капуста на сковороде уже довольно давно стала одним из моих любимых рецептов. И как обычно я не нахожу объяснению этой любви. Вроде бы ну, что здесь может быть вкусного. Вокруг существуют тысячи более вкусных и простых рецептов. А тут какая-то обычная капуста. А может быть эти простые рецепты и привлекают своим простым вкусом, своей простотой приготовления?
Жареная капуста и готовится совсем просто. И в состав этого блюда входят несколько совсем простых продуктов. Кроме капусты в этом блюде вы найдете морковь, лук и немного томатной пасты. Ах забыл еще соль и перец по вкусу да пару лавровых листочков по желанию. Ой и растительное масло для жарки.
По названию вы уже давно поняли, что жареная капуста готовится на сковороде. Процесс приготовления капусты на сковороде предельно прост. К тому же достаточно быстр. Нужно только следить за тем, чтобы овощи не подгорели. А это достигается регулярным помешиванием.
Итак вначале мы обжариваем на сковороде на любом растительном масле морковь и лук. Берем одну морковь и одну луковицу. Морковь трем на крупной терке, лук мелко шинкуем. Жарим до готовности, до насыщенного золотого цвета. Во время жарки следите за тем, чтобы овощи не сгорели. Не забывайте помешивать. Пока обжариваются морковь с луком. Нашинкуйте небольшой кочанчик капусты. А когда морковь с луком будут готовы добавляйте к ним капусту и жарьте овощи постоянно помешивая. Как только капуста станет более мягкой и немного поджарится добавьте соль с перцем, лавровый лист и столовую ложку с горкой томатной пасты. Жарьте до готовности. Капуста должна стать мягкой, сочной и ароматной. Выключайте нагрев. Дайте ей немного подготовится. Теперь самое время раскладывать по тарелкам. Я когда готовлю это блюдо всегда иду за добавкой. Мне кажется и вы так сделаете.
Весь процесс приготовления этого блюда отнимет у вас в районе 30 минут. Вы ведь можете найти хоть иногда 30 минут, чтобы приготовить обычный, но вкусный ужин?
Теперь рецепт пошагово.
Шаги
|
1
Сделано
|
Небольшой капан капусты нашинкуйте. Морковь потрите на крупной терке. Лук мелко порежьте. |
|
2
Сделано
|
Обжарьте на растительном масле лук и морковь до готовности. Лук должен приобрести насыщенный золотой цвет. |
|
3
Сделано
|
Добавьте к обжаренному луку и моркови нашинкованную капусту. Жарьте помешивая до тех пор пока капуста не станет мягкой. Добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль перец. Жарьте периодически помешивая до готовности капусты. |
