Запеченная картошка в духовке.

Поделиться

Запеченная картошка в духовке, маринованная в сливочном масле.

Наверняка многим уже надоело читать про блюда из картошки, а может и готовить ее.  Кажется, что все знают об этом овоще все. Но при этом постоянно появляются новые рецепты из нее. А может быть хорошо забытые старые. Запеченная картошка в духовке? Да кто не знает как ее готовить, скажете вы. Но вот я, профессиональный любитель картошки узнал об этом рецепте не так и давно.

Поэтому сегодня я расскажу не то чтобы о новом рецепте, назову его интересным. Интересным и с точки зрения вкуса, и с точки зрения приготовления.

Почему рассказываю сейчас? Сейчас наступил сезонностях ранней молодой картошки. И по моему субъективному мнению этот рецепт идеально подходит для ранней картошки. Она получается сочной, нежной, мягкой и в тоже время яркой, поджаристой, золотистой.

Как всегда рецепт очень простой. Почти все время приготовления – ожидание у духовки готовности картофеля.

Итак запеченная картошка в духовке. Но не просто запеченная. Предварительно мы “замаринуем” ее в сливочном масле.

Продукты на 4 порции:

1. Картофель крупный – 6 штук.
2. Масло сливочное – около 70 грамм.
3. Соль, перец по вкусу.
4. Чеснок – 1-2 зубчика по желанию.

Готовим просто:

1. Картошку чистим, разрезаем вдоль на две половинки. На разрезанной ровной стороне вырезаем совсем небольшую ямку при помощи чайной ложки.
2. Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния, добавляем давленный чеснок, соль, перец. Мешаем.
3. В емкость с порезанным картофелем добавляем сливочное масло. Мешаем. Накрываем крышкой и  оставляем “промариноваться” минут на 15-20.
4. Прогреваем духовку до 200 градусов. Картошку выкладываем на противень, укрытый бумагой для выпечки, гладкой стороной вверх.
5. Остатки масла из кастрюли раскладываем по ямкам которые мы вырезали в картошке.
6. Запекаем до готовности примерно минут 45. Степень поджаристости и золотистости выбирайте на свой вкус.

Как есть?

Как вам больше нравится. Этот рецепт может быть и самостоятельным  основным блюдом, и гарниром, и даже горячей закуской.

Соус?

Можно есть со сметаной, очень рекомендую сделать за несколько минут соус из натурального йогурта, свежей, мелко нарезанной кинзы, ну и посолить не забудьте. Можно с кетчупом.

Рецепт оценят и взрослы и дети.

Далее пошаговый рецепт без лишних слов.

Приятного вам аппетита.