2 1

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингридиенты

Порций:
1,5 кг ребрышки свиные
2 ст. ложки паприка копченая не острая
1 ч. ложка кориандр молотый
по вкусу Соль
по вкусу Черный перец грубого помола
2 зубчика чеснок
5 ст. ложек кетчуп
50 мл вода
для смазывания решетки гриль масло растительное
Самые сочные ребрышки барбекю

Самые сочные ребрышки барбекю

Наверное самый вкусный рецепт ребрышек барбекю

  • 60 минут
  • Порций 4
  • Легко

Ингридиенты

Инструкции

Поделиться

Как вкусно приготовить ребрышки барбекю.

Ребрышки барбекю вкусно готовить и на улице, и дома. Вариант приготовления на уличном гриле или мангале конечно предпочтительней, ничто не сравнится с ароматом блюд приготовленных на углях, даже если они считаются вредными.

ребрышки барбекю

Как же я приготовил свои ребрышки?

Любой вариант приготовления ребрышек барбекю начинается с маринада. Можно купить готовый вариант маринада барбекю. В любом сетевом магазине на полке со специями вы найдете пакетики со смесью барбекю. Но сегодня я говорю не об этом случае. Маринад мы сделаем сами.

Маринад для ребрышек:

  1. На 1,5 кг ребрышек я взял пару столовых ложек копченой паприки, добавил к ней чайную ложку молотого кориандра, немного черного перца грубого помола, соль, пару зубчиков чеснока натертого на мелкой терке и ложек 5 столовых обычного томатного кетчупа.
  2. Полученную смесь я перемешал, добавил к ней немного воды и довел консистенцию маринада до состояния жидкой каши.
  3. Полученной смесью я натер ребрышки, предварительно порезанный на крупные, но не очень длинные куски.
  4. Натертые маринадом ребрышки я сложил в миску, накрыл и отправил мариноваться в прохладное место на пару часов.

Как готовить ребрышки барбекю:

  1. Вы можете приготовить их в духовке, время приготовления составит около часа. Минут 35 рекомендую готовить ребрышки накрытыми листом фольги, температуру установите градусов 190. Далее снимите фольгу, включите режим гриль и доведите ребрышки до готовности. Рекомендую в этом режиме обжарить ребрышки с двух сторон.
  2. На углях на гриле или мангале. Подготовьте угли, они должны тлеть, а не гореть. Раскалите решетку на углях. Саму решетку рекомендую смазать растительным маслом. Обжарьте ребрышки с двух сторон до готовности. Я потратил на это минут 17. Температура воздуха при этом была минусовой. Но я готовил ребрышки на гриле и периодически закрывал гриль крышкой, что создавало мне некий режим духовки. На мангале ребрышки будут готовится немного дольше.
(Visited 1 757 times, 1 visits today)

Шаги

1
Сделано

Кетчуп, кориандр, соль, перец, паприку, тертый чеснок перемешиваем. Добавляем немного воды и помешивая доводим консистенцию маринада до состояния жидкой каши.

2
Сделано

Полученным маринадом натираем ребрышки, предварительно разрезанные на крупные куски. Оставляем мариноваться минут на 30, а лучше хотя бы на пару часиков.

3
Сделано

Хорошо разогреваем угли. Раскаляем на них решетку и при помощи бумажной салфетки аккуратно смазываем ее растительным маслом

4
Сделано

Обжариваем ребрышки гриль с двух сторон до готовности. Во время приготовления периодически закрывайте крышку гриля. Это позволит ребрышкам как бы запекаться, что делает их более нежными и сочными. Время приготовления зависит от погоды, количества углей и т.д.. Но в любом случае ребрышки будут готовится не менее 15 минут. У меня ушло на их приготовление около 17 минут.

5
Сделано

Гарнир остается на ваш выбор. В качестве рекомендации - овощи гриль. Любые, в любом случае будет вкусно. Соус для ребрышек тоже на ваш выбор, но опять же мой совет - обычный кетчуп или соус барбекю. Приятного вам аппетита.

хачапури на кефире
предыдущий
Домашние хачапури на кефире с сыром
салат табуле
следующиц
Салат табуле. Питаемся вкусно и полезно.
хачапури на кефире
предыдущий
Домашние хачапури на кефире с сыром
салат табуле
следующиц
Салат табуле. Питаемся вкусно и полезно.