Ингридиенты
- 1 стакан рис
- 1 литр бульон куриный
- 2 шт. перец болгарский
- 250 грамм помидоры черри
- для жарки оливковое масло
- по вкусу Соль
- 3 ст. ложки петрушка
Инструкции
Рис с овощами на сковороде. Такая простая вкуснотища.
Рис с овощами на сковороде очень простое в приготовлении блюдо. Овощи для него вы можете брать любые. Какие вам нравятся, какие есть дома. Ну или вы можете добавить в рис каких-то сезонных овощей.
В этот раз я добавил к рису всего лишь свежую петрушку, обжаренные помидорки черри, болгарский перец. Зато посмотрите какими аппетитными красками заиграло блюдо. Оно так и просит “съешь меня, я такое вкусное и красивое”. Мы кстати так и сделали. Сразу все съели и без остатка.
Готовить рис с овощами на сковороде и просто и быстро. На все про все уйдет минут 30.
Сам процесс приготовления блюда мы разделим на 2 части. На одной части, а точнее сковороде мы будем готовить рис, а на второй сковороде мы будем готовить овощи.
С овощами все просто. Порезали как вам нравится и обжарили их до готовности на оливковом масле. Я вначале обжарил перец до готовности, а затем добавил к нему помидоры черри, разрезанные пополам и обжаривал их вместе минуты две.
Отдельно от овощей я одновременно готовил рис.
Для 4 человек мне понадобился стакан риса и чуть меньше литра куриного бульона. Бульон вы можете взять и любой другой. Из овощей я взял грамм 250 грамм помидор черри, два болгарских перец и немного свежей петрушки.
Итак как готовится рис:
- Обжариваем на масле сухой рис. Обжариваем постоянно помешивая буквально пару минут. Рис должен немного пожелтеть.
- Как только рис приобрел этот желто-золотистый оттенок выливаем в рис примерно треть бульона. Бульон должен быть очень горячим. Вы его можете держать на плите на самом слабом огне.
- Готовим рис на слабом огне периодически помешивая. Как только видим, что бульон впитался больше чем наполовину вливаем в рис вторую треть бульона, по желанию солим. Готовим периодически помешивая рис. Как только вода почти полностью впиталась, подливаем еще немного бульона и готовим пока бульон весь не впитается. Если готов, то просто выключаем его. Если рис еще сыроват доливаем остатки бульона и готовим дальше до полной готовности нашего риса. Выключаем.
В принципе это все. Дальше раскладываем рис по тарелкам, а сверху добавляем обжаренные овощи и по желанию украшаем мелко порезанной свежей петрушкой.
Конечно можно добавить овощи в рис прямо на сковороде и перемешать. Но мне кажется отдельная подача выглядит более аппетитно.
Далее пошаговое описание рецепта.
Шаги
1 Сделано | Болгарский перец режем на кубики или полоски. Помидоры черри разрезаем пополам. Петрушку режем. |
2 Сделано | На сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем перец. Как только видим, что перец стал мягким и слегка поджаристым добавляем помидоры. Жарим вместе пару тройку минут. Выключаем. Наши овощи готовы. Теперь переходим к рису. |
3 Сделано | На сковороде разогреваем немного оливкового масла. Добавляем сухой рис. Жарим постоянно помешивая до тех пор пока рис не станет немного коричневатым или золотистым. На это обычно уходит буквально 2 минуты. |
4 Сделано | В слегка поджаренный сухой рис выливаем 1/3 горячего бульона. Готовим рис при слабом нагреве периодически помешивая до тех пор пока бульон не впитается чуть больше чем наполовину. |
5 Сделано | Добавляем вторую треть бульона. Готовим помешивая до тех пор пока бульон не впитается практически полностью. Пробуем рис на готовность. При необходимости добавляем еще бульон и готовим рис до его полной готовности. При этом бульон должен полностью впитаться в рис. Обычно рис таким способом готовится в пределах 20 минут. |
6 Сделано | Раскладываем рис по тарелкам. Сверху на рис раскладываем овощи и посыпаем по желанию порезанной петрушкой. Приятного аппетита. |
