Ингридиенты
- 1,2 кг свиная шейка
- 1 большой помидорыили пару средних
- 4 ст. ложки соевый соус
- по вкусу Соль
Инструкции
Томатный маринад для шашлыка из свинины.
Томатный маринад для многих покажется фразой не совсем совместимой с таким блюдом как шашлык. Я честно говоря тоже так и думал. А оказалось, что именно этот маринад каким-то таинственным образом усиливает аромат шашлыка из свинины, причем именно тот настоящий аромат, который присущ шашлыку. Вы можете не беспокоиться, шашлык не будет на вкус и запах напоминать помидоры. Готовить этот маринад для шашлыка очень и очень просто. Все что вам для него понадобится это помидоры и немного соевого соуса.
Теперь переходим к самому рецепту приготовления маринада, а за компанию и шашлыка в нем.
Шаги
1 Сделано | Доводим в небольшой кастрюльке воду до кипения. На помидоре делаем на коже небольшой надрез и опускаем его в кипящую воду примерно на минуту. Достаем помидор из воды и очищаем его от кожи. |
2 Сделано | Берем терку и протираем помидор на ней. Дальше берем мелкое сито, кладем туда тертый помидор и пальцами протираем его через сито. Мякоть, которая осталась в сите нам не нужна. А в получившийся томатный сок добавляем соевый соус. Хорошо перемешиваем. |
3 Сделано | Свиную шейку нарезаем на средние кусочки. Заливаем его томатным маринадом для шашлыка. Мешаем. Ставим в холодильник промариноваться часика на 2-3. |
4 Сделано | Наше мясо промариновалось, угли готовы. Теперь мясо нанизываем на шампура, по желанию солим и жарим на углях примерно минут 15. Точное время зависит от интенсивности углей. Следите а тем чтобы шашлык не подгорел, и не забывайте переворачивать шампура. |
5 Сделано | Снимаем наш шашлык с углей, даем немножко отдохнуть и всем приятного аппетита. Надеюсь вам понравится шашлык, приготовленный в томатном маринаде. |
