0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингридиенты

Порций:
1,8 кг капуста свежая
1 шт. морковь большая
2-3 шт. лук репчатый
1 кг ребрышки свиные
1 ст. ложка томатная паста
для жарки масло растительное
по вкусу Соль
1,5 ч. ложки кориандр молотый
2 зубчика чеснок
по вкусу перец черный
4 шт. перец душистый
2 шт. лавровый лист
Тушеная капуста с ребрышками

Тушеная капуста с ребрышками

Тушеная капуста с ребрышками. Обычный и очень простой рецепт.

  • 90 минут
  • Порций 7
  • Легко

Ингридиенты

Инструкции

Поделиться

Тушеная капуста с ребрышками, которую очень просто готовить.

Тушеная капуста с ребрышками сразу отправляет меня мысленно куда-то в Чехию и Германию.  Правда там чаще готовят подобные блюда из квашеной капусты. Мой же рецепт готовится из свежей белокочанной капусты.

тушеная капуста с ребрышками

Рецепт этот в нашей семье любят и готовят уже не один десяток лет. Но несмотря на это он до сих пор не надоел. Наверняка у вас тоже есть рецепты, которые никогда не надоедают. Вроде бы вокруг миллионы рецептов, но вам нравится на протяжении многих лет готовить с завидной периодичностью одно и тоже блюдо. Мне например никогда не надоедают пельмени, жареная картошка, борщ и т.д. В чем секрет этой любви объяснить сложно.

Вернемся к капусте. Рецепт ее приготовления очень прост и не требует наличия дома каких-то необычных продуктов.

Продукты для приготовления тушеной капусты примерно на 7-8  порций:

  1. Капуста свежая белокачанная – около 1,8 кг
  2. Ребрышки свиные – около 1 кг
  3. Морковь крупная – 1 штука
  4. Лук репчатый среднего размера 2-3 штуки
  5. Томатная паста -1 столовая ложка
  6. Растительное масло – для жарки
  7. Чеснок, соль, перец, кориандр и другие ваши любимые специи – по вкусу
  8. Лавровый лист -2 шт.
  9. Перец душистый горошком – 4-5 шт.

Приготовление капусты со свиными ребрышками:

  1. Прежде всего замаринуем ребрышки часика на 2. Я делаю маринад смеси специй, в которые входят: соль, черный молотый перец, кориандр, мелко порезанный свежий чеснок. Вообще вы легко и просто можете замариновать ребрышки и в ваших любимых специях. Я думаю так они будут еще вкуснее.
  2. Ну а пока ребрышки маринуются капусту мелко шинкуем и немного мнем руками. От этого она даст при тушении больше сока, что скажется на сочности и нежности блюда.
  3. Далее промаринованные ребрышки обжариваем на растительном масле до аппетитного золотистого цвета.
  4. К обжаренным  ребрышкам добавляем нашинкованную капусту. Мешаем и тушим под крышкой на среднем огне периодически помешивая минут 15.
  5. Самое время добавить тертую на крупной терке морковь и порезанный репчатый  лук. Солим по вкусу, мешаем. Тушим под крышкой периодически помешивая минут 15-20.
  6. Столовую ложку томатной пасты разводим водой и добавляем в капусту. Туда же отправляем пару лавровых листочков и 4-5 шт. душистых перцев. Перемешиваем. Тушим до готовности на слабом огне под крышкой, иногда помешивая. Как правило минут 40 вполне достаточно.

Иногда бывает, что капуста немного “суховата” и дает не тако много сока в процессе тушения. В этом случае вы можете добавить немного воды.

Надеюсь вам понравится этот простой рецепт.

Приятного аппетита.

(Visited 75 times, 1 visits today)

Шаги

1
Сделано

Замаринуем часа на 2 свиные ребрышки в смеси специй: соль, черный молотый перец, кориандр и мелко резанный чеснок. По желанию можете добавить и свои любимые специи.

2
Сделано

Капусту шинкуем и немного мнем.

3
Сделано

Замаринованные ребрышки обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем шинкованную капусту и тушим на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, минут 15.

4
Сделано

Добавляем к капусте с ребрышками тертую на крупной терке морковь и порезанный лук. Солим. Тушим под крышкой, периодически помешивая, минут 20.

5
Сделано

Томатную пасту разводим в воде. Добавляем в капусту. Туда же добавляем пару лавровых листочка и 4-5 душистых перца. Тушим до готовности на слабом огне под крышкой, периодически помешивая.
Приятного аппетита.

рулет из сгущенки
предыдущий
Быстрый рулет из сгущенки.
домашнее безе
следующиц
Домашнее безе. Всего из 3 продуктов.
рулет из сгущенки
предыдущий
Быстрый рулет из сгущенки.
домашнее безе
следующиц
Домашнее безе. Всего из 3 продуктов.

Добавить коментарий