Ингридиенты
- 8 штук картофель
- 500 грамм куриное филе
- 500 грамм грибы
- 100 грамм сырлюбой полутвёрдый
- для жарки масло растительное
- 1 ст. ложка карри
Соус бешамель
- 150 грамм масло сливочное
- 600 мл Молоко
- 5 ст. ложек Мука
- по вкусу Соль
- 50 мл масло растительное
- по вкусу перец черный
- по вкусу мускатный орех
Инструкции
Картофель с грибами и курицей.
Сегодня я приготовлю для вас картофель с грибами и курицей. Вы наверное представили сразу большие куски курицы и картошку на противене. Что-то общее с этим есть, но все не так. Мы сегодня приготовим и с большим аппетитом съедим более аппетитное блюдо. Отварной картофель, запеченный в духовке с куриным филе и грибами под соусом бешамель. Как вам название? Но не пугайтесь. Все готовить очень просто, а результат гарантированно вас удивит. И удивит в лучшую сторону. Блюдо получается нежным, нежирным и очень вкусным. Вот такой у нас с вами получится картофель с грибами и курицей. Итак немного поподробней о рецепте. Картофель мы предварительно отвариваем в мундире. Далее чистим и режем на кружочки.
Пока варится картофель мы быстренько сделаем для нашего блюда соус бешамель, который делается из сливочного и растительного масла, муки, соли и молока. По желанию в соус добавляют немного мускатного ореха. Вообще-то я и раньше использовал соус бешамель, но исключительно при готовке лазаньи. Но соус мне нравится и своей простотой приготовления и своей сливочной консистенцией и своим отличным вкусом. И это несмотря на его очень простые ингредиенты.
Пока варится картофель, мы не только успеем сделать соус, еще мы легко и просто быстренько порежем и обжарим грибы. Ну а пока обжариваются грибы мы быстренько нарежем на тонкую соломку куриное филе и обжарим его.
Обжаренные грибы смешиваем с соусом бешамель и добавляем в эту смесь немного карри. Он придаст блюду свой неповторимый и тонкий аромат.
Дальше все просто. Глубокий противень смазываем маслом. На дно выкладываем половину картошки. Сверху равномерно выкладываем обжаренное куриное филе, которое заливаем половиной грибной смеси. Накрываем это второй половиной картошки. Сверху равномерно выкладываем оставшуюся грибную смесь, посыпаем сыром и ставим в прогретую духовку запекаться.
Вот так в общих чертах мы будем готовить наш вкуснейший картофель с грибами и курицей.
Теперь рецепт более подробно и пошагово.
Шаги
1 Сделано | Картофель промываем и ставим вариться в мундире. |
2 Сделано | Делаем соус бешамель: В сковороде для соуса растапливаем сливочное масло вместе с растительным, добавляем муку и жарим, на не сильном огне, помешивая примерно 4 минуты. Вводим молоко, солим, перчим. Варим на слабом огне помешивая до густоты (консистенция типа жидкой сметаны). По вкусу и желанию добавляем немного мускатного ореха. Выключаем. |
3 Сделано | В обжаренные грибы выливаем соус бешамель. Добавляем карри. Мешаем. |
4 Сделано | Отваренный картофель чистим и нарезаем на кружки (толщина 5-7 мм). |
5 Сделано | Сверху соуса с грибами выкладываем вторую половину картофеля. Заливаем ее оставшимся соусом с грибами. Сверху трем на крупной терке сыр. |
6 Сделано | Запекаем в прогретой до 200-210 градусов духовке минут 30-40. |
7 Сделано | Наш картофель с грибами и курицей готов. Достаем противень из духовки. Лопаткой режем наш "пирог" на порционные куски и аккуратно, чтобы не развалился раскладываем его по порционным тарелкам. Поверьте это будет очень вкусно. |
