Ингридиенты
- 10 шт. картофель
- по вкусу соль крупная
- 1 ч. ложка паприка
- 2 зубчика чеснок
- 2 шт. лук репчатый
- 2 веточки тимьян
- 6 ст. ложек оливковое масло
Инструкции
Картошка в фольге. В духовке или в углях.
Картошка в фольге великолепно получается как в духовке, так и в углях. Конечно, запекая ее в углях, вы добавляете к ней аромат дыма, который невозможно получить в духовке. Но в этом рецепте ароматов и без дыма хватает. Компанию картошке в этом рецепте составили: репчатый лук, чеснок, листья тимьяна, молотая паприка, оливковое масло и соль крупного помола.
Впечатляющая компания, не правда ли? Каждый из этих ингредиентов обладает своим неповторимым вкусом. Картошка в фольге, приготовленная по этому рецепту получается нежной, рассыпчатой, ароматной. Время приготовления конечно зависит от способа приготовления. В углях она запекается минут 35-40. Если готовить в духовке при температуре 200-210 градусов, то 70-90 минут. Много зависит и от духовки, и от углей, и от фольги. Кстати я заворачиваю картошку в 2 слоя фольги. Причем заворачиваю так, чтобы ничего не вытекло из фольги в процессе запекания. Избежать этого просто – не делайте никаких швов внизу фольгированного пакета.
Сам рецепт картошки в фольге предельно прост. Чистим картофель, нарезаем его кубиками. Добавляем специи, оливковое масло, перемешиваем. Маринуем пару часов, периодически перемешивая. Далее заворачиваем картошку в фольгу . Запекаем картошку в фольге в духовке или в углях.
Проверить готовность картошки в духовке достаточно просто. Зубочистка вам в этом поможет.
Картошку рекомендую нарезать крупными кубиками – сантиметра три не меньше. Паприку я брал не острую. Листья тимьяна я брал свежие, тимьян можно легко заменить на розмарин. Ну а если у вас ни того ни другого, можно и без них. Чеснок я просто резал на крупные кусочки, а он передавал свой аромат маслу. Лук можете нарезать кольцами, или полукольцами. Только не нарезайте их очень широко.
Картошка в фольге по этому рецепту может быть и отличным гарниром, а может быть и вполне самостоятельным блюдом. Решение за вами.
Теперь от слов переходим к делу. Рецепт и только рецепт.
Шаги
1 Сделано | Картошку хорошо моем. Обсушиваем и нарезаем крупными кубиками со стороной около 3 см. Добавляем к ней порезанный полукольцами лук, мелко порезанный чеснок, соль, паприку, листочки тимьяна или розмарина и оливковое масло. Перемешиваем и даем промариноваться. Периодически перемешивайте картошку. |
2 Сделано | Заворачиваем картошку в фольгу. Я заворачиваю ее в 2 слоя. Если картошки много. Разделите ее на 2-3 пакета. Следите за тем, чтобы швы фольги не попали на дно пакета. В этом случае ваше масло может вылиться через этот шов и картошка может получиться суховатой. |
3 Сделано | Запекаем в духовке при температуре 200-210 градусов минут 70-90. Если вы решили запекать картошку в фольге в углях, то время запекания составляет около 40 минут. |
4 Сделано | При необходимости проверьте готовность картошки с помощью зубочистки. Если все готово, от аккуратно откройте фольгу сверху и разложите картошку по порционным тарелками. Приятного аппетита. |
