https://grillovenand.com

Домой
Рецепты из мяса
Манты из свинины.

Start Reading Mode

мин.

0 0

Поделиться
676 Просмотры
Like 15

Ингридиенты

Порций:

	1 кг свиная шейка
	0,6 кг лук репчатый
	0,7 кг Мука
	2 Яйцо куриное
	0,3 л вода
	по вкусу Соль
	по вкусу Перец

Манты из свинины.

Name: Манты из свинины.
Yield: 6
Ingredients: свиная шейка: 1 кг; лук репчатый: 0,6 кг; Мука: 0,7 кг; Яйцо куриное: 2; вода: 0,3 л; Соль: по вкусу; Перец: по вкусу

120 минут
Порций 6
Средняя сложность

Ингридиенты

1 кг свиная шейка
0,6 кг лук репчатый
0,7 кг Мука
2 Яйцо куриное
0,3 л вода
по вкусу Соль
по вкусу Перец

Инструкции

Манты из свинины.

Домашние манты из свинины – подробный пошаговый рецепт с фото. Ваши близкие точно порадуются этому блюду. Конечно обязательно наличие мантоварки, в которой домашние манты со свининой обязательно получатся нежными и сочными. Мантоварки сейчас можно легко купить и в интернет магазинах и в крупных магазинах, где продаются всякие кастрюли, сковороды и т.д. Манты готовить не сложно, у меня получилось с 1-го раза. Рецепт приготовления теста для мантов у меня был написан прямо на коробке для мантов. Схемы лепки мантов полно в интернете. Я выбрал схему, которая как мне показалась самая простая и надежная. Рецепт мантов средней сложности приготовления, просто он занимает достаточно много подготовительного времени, хотя на тоже пельмени у Вас уйдет не меньше времени, а то и побольше, т.к. размер пельменей значительно меньше мант, а значит трудозатрат будет больше. Да и как в случае с пельменями обязательно готовьте с запасом, который Вы легко разместите в морозилке до следующего удобного случая. И не забудьте запастись сметаной, расход будет большой. А теперь вкусный рецепт.

(Visited 676 times, 1 visits today)

Шаги

1 Сделано	Шейку зачищаем от прожилок, если есть большие куски сала - отделяем его от мяса. Рубим мясо на мелкие кусочки 7-7мм. Если отделяли отдельно сало- рубим его мелко.
2 Сделано	Мелко мелко шинкуем лук Солим и перчим мясо (соли примерно 1 столовая ложка) Тщательно перемешиваем мясо с луком и оставляем фарш настаиваться как минимум на час.
3 Сделано	Тесто для мантов Смешиваем воду комнатной температуры или немного теплее в яйцом и солью. Высыпаем муку на стол или доску делаем в ней лунку и выливаем в нее воду с яйцом. Тщательно замешиваем тесто до получения полностью однородного состава. Тесто оборачиваем пищевой пленкой и оставляем минут на 30-40. Снимаем пленку с теста и делаем из него колбаску толщиной сантиметра 3-4.
4 Сделано	Нарезаем "колбаску отрезками по 3-4 см. и раскатываем каждый кусок до круга или квадрата с диаметром или стороной примерно в 10 см. Толщина теста должна быть 1-1,5 мм (толще чем тесто для пельменей. Выкладываем на тесто фарш (примерно 1 столовая ложка с небольшой горкой). Лепим манты со свининой. Вариантов лепки мантов существует несколько. Мне понравился этот. Даже я смог его запомнить :-)
5 Сделано	Наливаем воду в мантоварку или пароварку и доводим ее до кипения. Закладываем в мантоварку/пароварку манты и варим на пару 40 минут. Достаем манты, раскладываем по тарелкам, берем сметану и едим .
6 Сделано	Советы: 1.Фарш для мантов очень желательно (и главное очень вкусно) делать рубленым, т.е. резать и рубить мясо следует ножом или топориком, но не мясорубкой. 2. Тесто должно быть достаточно толстым 1-1,5 мм. 3. Фарш должен помариноваться не менее 30 минут. 4. Хорошая порция на человека 4-5 штук. Из данного количества продуктов у вас получится около 35 мант. Сварите манты на раз, а остальное поместите в морозилку до следующего раза. Приятного аппетита.