Ингридиенты
- 3 куриная грудка без кости
- 3 Яйцо куриное
- 0,6 стакана Мука
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
- 2 зубчика чеснок
Инструкции
Отбивные из куриной грудки.
Отбивные из куриной грудки всегда получаются нежными и сочными. Рецепт отбывных из куриных грудок очень простой, быстрый и вкусный. Чтобы приготовить отбивные вам не потребуется кулинарного опыта или таланта, все предельно просто и очень быстро.
Почему отбивные получаются такими сочными. Секрет в тесте, которое как бы запечатывает в себе все мясные соки. Помимо теста мне сделать вкусные отбивные помогает мой маленький сын. Вместе мы отбиваем с ним мясо, он в этом большой специалист.
Мясо по этому рецепту жарится очень быстро. Пара тройка минут и отбивные готовы. Я всегда делаю эти отбивные в кляре. Вы можете попробовать сделать их в панировке. Думаю они тоже получатся вкусными. Панируйте по схеме – мука-яйцо-панировка. Куриную грудку нарезайте на отбивные обязательно поперек волокон и режьте грудку под углом около 45 градусов. Так отбивная будет побольше. Порадуйте себя и своих близких вкусными и очень сочными куриными отбивными. Читайте пошаговый рецепт и готовьте.
Шаги
1 Сделано | Поперек нарезаем куриную грудку на медальоны толщиной около 8 мм (режем под максимально возможым углом (хотябы 45 градусов) |
2 Сделано | щательно взбалтываем яйца. |
3 Сделано | Отбивную из куриной грудки окунаем во взбитые яйца, затем обваливаем в муке после чего еще раз окунаем в яйцо и выкладываем на разогретую сковороду и жарим с двух сторон до образоания румяной корочки ( примерно минуты 4-5). |
4 Сделано | Полезные советы: Отбивать медальоны лучше в полиэтиленовом пакете и молотком с гладкой поверхностью; отбывные после того как натерли чесноком, солью, перцем затем кладем в яйцо, потом в муку, далее опять в яйцо (яйцо-мука-яйцо); помимо соли, чеснока и перца, можете добавить специи по своему вкусу (например сухие травы типать орегано, тимьян и т.д.); отбывайте медальоны как можно тоньше, они будут и вкуснее и готовятся очень быстро; нарезайте грудку на медальоны под углом хотябы 45 градусов, это позволит сделать медальоны большего размера; следите, чтобы отбывные не сгорели. |
