Ингридиенты
- 3 кг. помидоры
- 100 мл. хрен
- 100 мл. чеснок
- 100 мл. сахар
- 100 мл. Соль
- 100 мл. уксус 9%
- 100 мл. масло растительное
Инструкции
Хреновина рецепт. Настоящая, острая, классическая.
Хреновина рецепт классический, старинный. Не знаю как вам, а мне хреновина понравилась сразу, как только я ее попробовал. И конечно это была домашняя хреновина, а не какая-нибудь магазинная. А как только я ее попробовал, то сразу попросил и рецепт. И вот уже несколько лет, каждую осень мы готовим дома запас хреновины на зиму. Я даже не знаю к какой категории она относится, соус или приправа, а может закуска?
Есть ее можно практически со всем, но особенно душевно она сочетается с холодцом, пельменями (сметана+хреновина), с мясом, просто с хлебом, с копченым мясом. Короче список можно продолжать бесконечно.
Какой еще плюс в хреновине? Конечно главный плюс в том, что вы готовите ее сами из натуральных продуктов, без добавления каких либо консервантов. Ну и вообще разве можно сказать что-то плохое про чеснок, хрен, помидоры? Это же настоящий щит от многих болезней. Хреновина из помидор, с чесноком и конечно хреном – это классический вариант. Хотя есть рецепты хреновины, в котором можно увидеть в составе и болгарский перец, и морковь, и черный перец и много чего еще. Кто и когда придумал это рецепт доподлинно неизвестно, хотя я больше склоняюсь к мысли, что ее родина урал или сибирь.
Хреновина рецепт приготовления. А рецепт хреновины совсем прост. Сейчас вы почитаете его и согласитесь со мной. Главное приготовьте стерилизованные банки, чтобы она могла храниться у вас долго-долго. Хотя некоторые разливают ее по пластиковым бутылкам и спокойно хранят в холодильнике. Хранить хреновину желательно в прохладном месте. Мы например храним в холодильнике и подвале.
Переходим к рецепту.
Пропорции этого рецепта рассчитаны на приготовление примерно 3 литров хреновины. Кстати скажу сразу. Если вы любитель совсем уж огненных соусов и приправ, то увеличьте в рецепте количество хрена и чеснока. Хотя как по мне в этом рецепте и так всего достаточно.
Шаги
1 Сделано | Чеснок, хрен чистим. Хрен нарезаем на небольшие кусочки. Помидоры моем и режем на четвертинки. Специи, отмеряем нужное количество. |
2 Сделано | Помидоры, хрен, чеснок пропускаем через мясорубку. |
3 Сделано | К помидорной массе добавляем специи. Хорошо перемешиваем и даем постоять час. В это время стерилизуем банки. |
4 Сделано | По прошествии часа еще раз перемешиваем нашу хреновину. Раскладываем ее по стерилизованным банкам. Ну или разливаем по чистым пластиковым бутылкам. Хранить лучше в прохладном месте типа холодильника или подвала. Едим с мясом, холодцом, копченостями, пельменями, просто с хлебом, просто так ложкой и т.д. |