Ингридиенты
- 3 Яйцо куриное
- 2 помидорысредние
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
- 2 ст. ложки масло растительное
Инструкции
Яичница с помидорами. Или яичница по бакински.
Итак сегодня расскажу о рецепте – яичница с помидорами. Многие из вас конечно скажут, да что тут особенного. Поджарил ломтики помидор, добавил яйца и готово. Я честно говоря до недавнего времени так и готовил яичницу с помидорами. Пока не съездил в Баку. В первый же день мне сказали, будучи в Баку вы обязательно должны утром поесть яичницу с помидорами. Я про себя подумал, вот нашли чем удивить, что я дома не могу приготовить и поесть ее. Мне здесь лучше предложите что-то национальное, поколоритней. Вообщем утром я не последовал совету и не заказал яичницу по бакински. На второй день мой знакомый спросил вы попробовали яичницу с помидорами? Когда я сказал, что нет, он категорически заявил, завтра утром я заеду за тобой и мы поедем есть на завтрак яичницу по бакински.
Сказано сделано, утром он заехал за нами и мы поехали в малюсенькое кафе где он и заказал это тайное для меня блюдо. И вот под звуки фанфар нам выносят большую сковороду с яичницей по бакински. Скажу честно я первый раз ел такую вкусную яичницу с помидорами. И весь секрет кроется не только в замечательных бакинских помидорах, а в основном в способе приготовления этой яичницы.
Итак расспросив подробно о рецепте приготовления яичницы с помидорами и многократно попробовав его приготовление дома я решил написать этот рецепт здесь. Конечно многие и без меня знают этот рецепт, но может быть кто-то не знает о нем. Все предельно просто и невероятно вкусно. Теперь сам рецепт.
Шаги
1 Сделано | |
2 Сделано | На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем на сковороду нарезанные помидоры и жарим их на огне чуть меньше среднего минуты 3-4. Сок помидор не должен выкупить, они не должны подгореть, а только стать мягкими. В помидоры разбиваем яйца и сразу хорошо перемешиваем их с помидорами, солим, перчим. Готовим яичницу на небольшом огне и часто перемешивая минуты 4-5 до готовности яиц. Сок помидор не должен выкипеть и яичница не должна подгореть, яйца как бы тушатся с помидорами. Яичница получается "сочной". |