Ингридиенты
- 500 грамм фарш
- 100 грамм рис
- 1 шт. лук репчатый
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
- 2 шт. лавровый лист
- 0,5 ч.л. кориандр молотый
- для варки вода
Инструкции
Ежики из фарша с рисом. Рецепт любимый с детства.
Вот и еще одно блюдо, которое несмотря на свою простоту остается в списке моих любимых рецептов уже десятки лет. Почему? Я не знаю. Как только я попробовал это блюдо в детстве так сразу и полюбил на всю жизнь. Ежики из фарша с рисом отварные в кастрюле. Приготовить ежики под силу каждому. Набор продуктов для этого рецепта – проще некуда. Время приготовления – быстрое. Кстати это отварное блюдо, а значит оно полезнее чего-то жареного и его легко можно давать детям. Многим из них ежики начинают нравится с самого первого раза. Самый отличный соус для ежиков – обычный кетчуп. Даже не знаю какую альтернативу кетчупу можно преложить для этого блюда.
Итак для приготовления ежиков на 4 человек нам понадобятся:
- Фарш мясной любимый – 500 грамм
- Лук репчатый – 1 штука
- Рис -100-130 грамм
- Соль, перец – по вкусу
- Кориандр молотый – 0,5 ч. ложки
- Лавровый лист – 2 штуки
- Вода – для варки ежиков
Приготовление:
- Варим рис почти до полной готовности. Сливаем воду и даем остыть.
- Репчатый лук чистим, мелко режем или трем на терке.
- В емкости мешаем рис, фарш, порезанный лук. Добавляем специи, мешаем.
- Из полученной смеси лепим шарики диаметром около 5-7 см.
- Наливаем воду в кастрюлю. Доводим ее до кипения, немного солим, добавляем лавровый лист.
- Опускаем в воду ежики. Ждем когда вода закипит. Уменьшаем нагрев. Вода должна кипеть, но не очень сильно. После закипания варим ежики минут 20 до готовности.
- Достаем ежики из воды, раскладываем по порционным тарелкам. По вкусу и желанию добавляем томатный соус.
А теперь рецепт поподробнее.
Шаги
1 Сделано | Отвариваем рис почти до полной готовности. Даем остыть. Лук мелко шинкуем или трем на терке. |
2 Сделано | В емкости перемешиваем отварной рис, мясной фарш, порезанный лук и специи. Хорошо перемешиваем. |
3 Сделано | Из полученной смеси лепим шарики диаметром 5-7 см. |
4 Сделано | Наливаем в кастрюлю достаточное для варки ежиков количество воды. Доводим ее до кипения, солим, добавляем лавровый лист. |
5 Сделано | Опускаем ежики в кипящую воду. Доводим до кипения. Нагрев уменьшаем до слабого кипения воды. Варим ежики минут 20 до готовности. |
6 Сделано | Достаем ежики из воды. Раскладываем по порционным тарелкам. По вкусу и желанию добавляем томатный соус. |
