0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингридиенты

Порций:
1 кочан брокколи
2 литра вода
по вкусу Соль
по желанию травы сухие (прованские)
2 ст. ложки масло сливочное
Никогда раньше не пробовал брокколи на углях. А зря.

Никогда раньше не пробовал брокколи на углях. А зря.

Рецепт приготовления брокколи для любителей гриля

  • 20 минут
  • Порций 4
  • Легко

Ингридиенты

Инструкции

Поделиться

Простые, но необыкновенно вкусные брокколи на углях.

Вообще мы в семье любим не только брокколи на углях. Так уж случилось, что брокколи нам нравится в любом виде: жаренное, отварное, приготовленное на пару и т.д.

Но самое главное заключается в том, что мой сын полюбил брокколи. Если к большинству овощей он относится категорически против, та же картошка или лук, то брокколи он готов есть всегда.

Ну а раз ребенку нравится, то надо ловить момент. Тем более если судить по информации – брокколи просто сокровище для нашего организма. Считается чуть ли не самым полезным овощем для нас.

Сегодня расскажу о нашем относительно новом способе приготовления брокколи. Речь идет о брокколи, приготовленным на углях.

брокколи на углях

Готовить брокколи на углях элементарно.

  1. Для начало я беру ножницы и режу брокколи на крупные соцветия.
  2. Далее я наливаю в кастрюлю воду, довожу ее до кипения.
  3. В кипящую воду я кладу порезанную на соцветия брокколи и бланширую ее около 5 минут.
  4. Далее я сливаю воду, ополаскиваю капусту ледяной водой.
  5. Последний этап: решетку гриль раскаляю на углях. Смазываю ее оливковым маслом. Выкладываю на нее соцветия брокколи и обжариваю их со всех сторон минут 10. До легкого поджаристого цвета на поверхности. В процессе жарки я солю брокколи солью из мельницы. Иногда посыпаю ее сухими травами (итальянские или прованские), опять же в процессе приготовления. Далее брокколи снимаем с гриля и даем немного остыть.

Брокколи на гриле, приготовленная таким образом остается такой же яркой. Она не теряет свой вкус и остается хрустящей.

Очень рекомендую сделать для нее соус из натурального йогурта с добавлением например свежей кинзы и чеснока.

Брокколи может быть и отдельным блюдом, а может быть отличным гарниром и к шашлыку, и к стейкам, и к рыбе.

Вот такой вот простой рецепт приготовления брокколи на гриле

(Visited 49 times, 1 visits today)

Шаги

1
Сделано

Брокколи разрезаем на крупные соцветия

2
Сделано

В кастрюле доводим воду до кипения. Опускаем в нее соцветия брокколи. Бланшируем около 5 минут. Сливаем воду. Промываем брокколи ледяной водой.

3
Сделано

Ставим решетку гриль над углями. Раскаляем ее. Смазываем решетку оливковым маслом.

4
Сделано

Выкладываем брокколи на решетку. Готовим на гриле периодически переворачивая минут 10.

5
Сделано

Снимаем с решетки гриль. Выкладываем на тарелку и даем немного остыть. Для брокколи на углях рекомендую сделать очень простой соус состоящий из натурального йогурта, свежей кинзы и например чеснока. Делается соус 5 минут, вкусный результат гарантирован.

семга холодного копчения
предыдущий
Семга холодного копчения.
долма в виноградных листьях
следующиц
Долма в виноградных листьях. Простой классический рецепт.
семга холодного копчения
предыдущий
Семга холодного копчения.
долма в виноградных листьях
следующиц
Долма в виноградных листьях. Простой классический рецепт.

Добавить коментарий