Ингридиенты
-
1 кг картофельпомельче
-
для жарки масло растительное
-
4 зубчика чеснок
Инструкции
Жареная картошка в мундире. Просто и очень вкусно.
Жареная картошка в мундире? Тоже нашел чем удивить. А может вам больше нравится это сочетание по отдельности. Или картошка в мундире или жареная картошка? Мне кажется, что больше всего в жизни я съел картошки. И не могу сказать, что это как-то расстраивает меня. Наоборот, я частенько думаю, что наверное больше всего кулинарных рецептов придумано для картошки.
Вроде бы все мы все из картошки перепробовали, а нет, что-то каждый год новенькое узнаем.
Сегодня я расскажу мою новинку. Конечно, что-то подобное я делал, но обычно это была молодая картошка. А здесь почти тоже самое, но только с осенней картошкой.
Рецепт до безобразия прост. Но как же это вкусно.
Берем как можно мельче картошку. Хорошо ее промываем. Замачиваем в воде минут на 20. Затем еще промываем.
Отвариваем картошку до готовности.
На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем на него 3-4 зубчика мелко порезанного чеснока. Жарим на не сильном огне минуты 3-4. Вынимаем чеснок. Выкладываем в сковороду отваренный картофель в мундире. Слегка подсаливаем. Жарим со всех сторон до образования румяной корочки. Раскладываем по тарелкам и приятного аппетита. Вообще такой картофель вкусно есть в любом виде и в любом сочетании. В холодном и горячем. В качестве гарнира и в качестве отдельного блюда. Выбирайте любой вариант. Все они очень вкусные.
Вы знаете зачем мы вынимаем чеснок? Просто чеснок быстро подгорает в масле и если его там оставить, то он превратится в угли. А сгоревший чеснок на вкус не очень приятен.
Про масло. Я жарю на обычном рафинированном подсолнечном, хотя думаю легко можно на оливковом пожарить.
Вкратце это все. Теперь более пошаговый рецепт.
Шаги
1
Сделано
|
Картофель промываем и отвариваем в кожуре до готовности. |
2
Сделано
|
Чеснок чистим, мелко режем и обжариваем на слабом огне на растительном масле минуты 4. Достаем чеснок из масла. |
3
Сделано
|
Выкладываем отваренный картофель в мундире на сковороду с чесночным маслом. Слегка солим. Обжариваем до автоматного поджаристого вида. |