Ингридиенты
- 0,7 кг свиная корейка без кости
- 1 перец болгарский
- 2 лук репчатый
- 130 мл. сливки
- 0,4 л бульон мясной/куриный
- 3 ст. ложки масло растительное
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
Инструкции
Свиная корейка без кости.
Свиная корейка без кости в духовке. Вкусный и простой рецепт свиной корейки, приготовленной в духовке с перцем и соусом со сливками. О нем у нас сегодня пойдет речь. Очень люблю готовить блюда из свиной корейки. Особенно нравится корейка на кости. Но недавно купил корейку без кости и решил приготовить, что-то свежее и новое. Почитал, посмотрел в холодильник и решил попробовать запечь свою корейку в духовке. Но прежде чем запекать корейку в духовке, я ее обжарил на сильном огне на сковороде. Эта быстрая операция позволит мясу оставаться сочным, т.к. корочка как бы запечатывает соки внутри кусочка мяса.
Шаги
1 Сделано | Корейку нарезаем на небольшие медальоны толщиной около 1см и партиями обжариваем на сковороде на сильном огне до образования румяной корочки. Обжаренное мясо выкладываем из сковороды. |
2 Сделано | В сковороде где жарилось мясо обжариваем средне порезанный лук и болгарский перец, порезанный на полоски толщиной около 5 мм.(Вначале слегка обжариваем лук, далее добавляем перец и обжариваем вместе до готовности. |
3 Сделано | В емкость в которой мясо будет готовиться в духовке (у меня это был небольшой глубокий протвень) выкладываем мясо и заливаем приготовленным соусом, который должен почти полностью закрыть мясо. Сверху емкость закрываем двойным листом фольги и ставим в предварительно прогретую до 180-190 градуов духовку на 1 час. |
4 Сделано | По прошествии часа вливаем в мясо сливки, пермешиваем, закрываем фольгой и оставляем в духовке еще минут на 15-20. |
5 Сделано | Достаем мясо из духовки, раскладываем на тарелки и добавляем гарнир, в моем случаем это были макароны. |
6 Сделано | Полезные советы: Если у вас нет бульона используйте бульоннный кубик, мясо желательно обжаривать небольшими партиями, чтобы оно не тушилось, а именно обжаривалось, гарнир Вы можете выбрать на свой вкус-макароны, рис и т.д. |
