Ингридиенты
- 0,4 л замороженный зеленый горошек
- 1 л бульон мясной/куриныйлучше куриный, можно кубики
- 0,1 л сливкичем жирнее тем лучше
- 100 грамм бекон
- 0,5 пучка лук зеленый
- горсть мятасвежие листья
- 1 багет
- для жарки оливковое масло
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
- по желанию сметана
Инструкции
Суп пюре из зеленого горошка. С обжаренным багетом, беконом и мятой.
Этот суп пюре из зеленого горошка полюбит любой. Во всяком случае всем моим близким этот суп очень понравился. В этом рецепте собраны достаточно оригинальные ингредиенты. Например сам суп состоит из зеленого горошка, мяты, зеленого лука, куриного бульона, сливок. Неотделимая часть этого рецепта – сухарики. Делаются сухарики из мякоти багета, бекона, мяты и оливкового масла. Странно, скажите вы? Но поверьте, это очень, очень вкусный суп. Кажется не сочетаемые продукты делают его вкус невероятным.
На приготовление этого супа у вас уйдет примерно минут сорок, пятьдесят. Сам процесс приготовления совсем простой. Чтобы приготовить этот суп из зеленого горошка вам не требуется никаких кулинарных навыков. Просто прочитайте этот рецепт и сделайте его. Для начала вы поставите запекать в духовку сухарики из багета. Пока они готовятся вы приготовите сам суп. Обжарите зеленый лучок с листьями мяты, добавите горошек и бульон, доведете суп до полуготовности. Далее добавите сливки и доведете суп до готовности. Ну и последняя часть приготовления – довести суп до состояния пюре при помощи блендера.
Кратко это все. А теперь пошаговый рецепт приготовления этого супер супа.
Шаги
1 Сделано | Противень из духовки покрываем бумагой для запекания. Мякоть багета рвем руками на небольшие кусочки, сбрызгиваем оливковым маслом. Поверх кусочков багета разбрасываем разорванные или целые листья мяты (1/3 часть всех листьев). Бекон режем на очень тонкие и небольшие кусочки и так же разбрасываем поверх багета. |
2 Сделано | Ставим противень с кусочками багета в прогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. |
3 Сделано | Пока запекается наш багет. Берем кастрюлю в которой мы будем готовить суп. Добавляем в нее немного оливкового масла. Добавляем мелко порезанный зеленый лук и оставшиеся листья мяты. Пассеруем на небольшом огне минуты 3, следите чтобы лук и мята не подгорели. |
4 Сделано | К луку добавляем зеленый горошек, заливаем все бульоном. Доводим до кипения и варим на небольшом огне минут 15. |
5 Сделано | Добавляем в наш суп сливки и варим на слабом огне еще минут 10-15. Солим, перчим по желанию. |
6 Сделано | Теперь берем блендер и доводим наш суп и делаем из него суп пюре. |
7 Сделано | Ну а теперь разливаем наш суп по тарелкам. Добавляем в него сухарики и по желанию сметану. P.S. Кстати мне больше понравилось есть сухарики в супе, в стадии, когда они превращаются в кашу. От этого суп кажется очень густым и насыщенным ароматами не только горошка, но и багета, бекона и еще чего-то. Словами не передать, надо пробовать. |
