https://grillovenand.com

Домой
Рецепты супов
Уха из стерляди.

Start Reading Mode

мин.

0 0

Поделиться
2 215 Просмотры
Like 5

Ингридиенты

Порций:

	1 стерлядь
	5 картофель
	1 лук репчатый
	2 ст. ложки укроп
	2 ст. ложки петрушка
	10 горошин перец горошком
	по вкусу Соль
	1,5 литра вода

Уха из стерляди.

Name: Уха из стерляди.
Yield: 5
Ingredients: стерлядь: 1; картофель: 5; лук репчатый: 1; укроп: 2 ст. ложки; петрушка: 2 ст. ложки; перец горошком: 10 горошин; Соль: по вкусу; вода: 1,5 литра

Уха из стерляди - классический рецепт приготовления ухи из стерляди.

60 минут
Порций 5
Средняя сложность

Ингридиенты

1 стерлядь
5 картофель
1 лук репчатый
2 ст. ложки укроп
2 ст. ложки петрушка
10 горошин перец горошком
по вкусу Соль
1,5 литра вода

Инструкции

Уха из стерляди.

Уха из стерляди это очень вкусно и просто. Сегодня разберемся с рецептом приготовления ухи из стреляди, которую я на днях купил в одном из магазинов по акции. Из-за этого стоимость семги оказалось дешевле обычной свинины. Парадокс да и только. Конечно я понимаю, что все эти осетры и стреляди в магазинах искусственно выращенные, но и свинина не в лесах бегает. Первый раз я попробовал настоящую уху в небольшом городке на берегу реки Вятка. Кстати в этой реке до сих пор водится стерлядь и причем она никакая не искусственно выращенная. А раз там всегда водилась стрелять, то и уху из нее варить умеют. Как никак опыт накопленный поколениями. А секрет настоящей ухи в ее простоте. Только самые нужные продукты -рыба, картошка, лук, зелень, соль, перец и.. водка. Итак предлагаю Вам классический рецепт ухи. Все только самое нужное.

(Visited 2 215 times, 1 visits today)

Шаги

1 Сделано	Тщательно чистим стерлядь снаружи и внутри, удаляем жабры и разрезаем ее на 3-4 части (голова отрезается отдельно).
2 Сделано	Наливаем в кастрюлю воду (около 1,5-2 литров) Доводим воду до кипения и засыпаем в нее картошку, нарезанную кубиками размером около 1,5см и опускаем целую луковицу и бросаем 8-12 горошин черного перца. Варим минуты 3-4. Солим.
3 Сделано	Опускаем в воду голову и минуты через 3 остальные части стерляди. Варим уху до готовности картошки (следите за тем чтобы картошка не переварилась, она должна оставаться твердой). Перед самым выключением выливаем в уху рюмку водки. Выключаем уху и достаем из нее куски стерляди и луковицу.
4 Сделано	Разливаем бульон с картошкой в порционные тарелки. Очищаем куски стерляди от кожи и разделываем каждый кусок на более мелкие части и выкладываем в каждую тарелку очищенные кусочки стерляди. Посыпаем уху в тарелках мелко нарезанной свежей или замороженной зеленью (укроп, петрушка) и по вкусу крупномолотым перцем. Приятного аппетита.