Ингридиенты
Тесто
- 1 литр Мука
- для присыпки стола Мука
- 350 мл вода
- 1 пакетик дрожжи
- 1 ст. ложка Соль
- 0,5 ч. ложки тимьянсухой
- 8 ст. ложек оливковое масло
- 1 веточка розмарин
Начинка
- 2 шт. лук репчатый
- 3 ст. ложки Мука
- 3 шт. помидоры
- 0,5 банки оливки без косточекнебольшая банка
- 200 грамм брынза
- 50 грамм сыр пармезан
- 1 шт. кабачки небольшие
- 1 веточка розмарин
- по вкусу и для жарки оливковое масло
Инструкции
Фокачча. О том как приготовить сразу 4 разных фокаччи.
Фокачча. Сегодня я расскажу и покажу о том как приготовить сразу 4 разных фокаччи одновременно. Отличаться эти фокаччи будут начинками. Если тесто для фокаччи не очень любит импровизации, то с начинками вы можете импровизировать исходя из ваших желаний. Я сделал начинки исходя из того, что у меня было дома, ну и конечно потому что мне эти варианты начинок показались вкусными. Кстати как показали фокаччи, с начинками я не ошибся фокаччи сьели сразу. Даже мне еле еле удалось урвать себе кусочек.
Вообще в переводе с латыни фокачча означает хлеб, запеченный в огне. Фокаччу делают из дрожжевого или пресного теста. Я расскажу вам о том как сделать ее из дрожжевого теста. Считается, что фокачча является предшественник пиццы. Готовится она практически так же как и пицца -быстро и при высокой температуре. Если мы говорим о духовке, то это около 230 градусов.
Классическая фокачча делается без начинки. Уже после приготовления ее сбрызгивают оливковым маслом. Фокаччи бывают тонкими и не очень. В Италии в каждом регионе есть свои отличия и предпочтения в приготовлении этих лепешек. Но их всегда объединяет одна общая черта – они всегда вкусные.
И я предлагаю вам сегодня приготовить этот очень вкусный кусочек Италии у себя дома. Готовить фокаччу очень просто. Вы можете не сомневаться, что она понравится и взрослым и детям. Как я говорил ранее вы можете импровизировать с начинками для фокаччи. Или вообще готовить ее без начинки.
Я же предлагаю вам приготовить 4 варианта фокаччи: c с помидорами и сыром, с помидорами, цуккини и сыром, с оливками и сыром, с помидорами, цуккини, жаренным луком и сыром.
Шаги
1 Сделано | Готовим тестоВ теплую воду высыпаем дрожжи и добавляем одну столовую ложку оливкового масла. Хорошо мешаем. |
2 Сделано | В муку добавляем соль, тимьян, листики с 1 веточки розмарина. Хорошо мешаем. |
3 Сделано | В муку заливаем воду с дрожжами, мешаем. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и хорошо его вымешиваем. Придаем форму шара. Глубокую емкость для теста смазываем оливковым маслом и кладем в нее тесто. Тесто тоже смазываем оливковым маслом. Накрываем и оставляем на 1 час. |
4 Сделано | Готовим начинку.Помидоры и кабачки нарезаем тонкими кружочками. Оливки режем на тонкие колечки. Лук чистим на нарезаем тонкими полукольцами. Жарим на оливковом масле на не сильном огне до мягкости. Добавляем 2-3 ст. ложки муки и продолжаем жарить пока лук не станет коричнево-золотым. |
5 Сделано | Противень укрываем бумагой для выпечки и слегка смазываем оливковым маслом. Выкладываем на него наше тесто. Равномерно распределяем его по всей ширине противеня. |
6 Сделано | Тесто разрезаем на четыре равные части. Между этим частями должен быть промежуток около 2 см. Смазываем тесто оливковым маслом, накрываем и оставляем его отдыхать минут 20. |
7 Сделано | Тесто равномерно по всей длине прижимаем кончиками пальчиков, оставляя как бы воронки по тесту. |
8 Сделано | Раскладываем начинку по кускам теста. У меня это с помидорами и брынзой, с помидорами, цуккини и сыром (брынза и пармезан), с оливками и сыром, с помидорами, цуккини, жаренным луком и сыром. У вас начинка может быть совершенно другая. |
9 Сделано | Запекаем в предварительно прогретой до 230 градусов духовке минут 20-25. |
10 Сделано | Есть фокаччо можно и в горячем, и в теплом, и в холодном виде. Во всех видах она будет вкусная, а т.к. готовить ее будете именно вы, она будет самой вкусной и для вас и для всех ваших близких. Приятного вам аппетита. |
