Ингридиенты
- 1,2 кг ребрышки свиные
- для жарки масло растительное
- 1 пучок кинза
- 2 луковицы лук репчатый
- 1 зубчик чеснок
- по вкусу Соль
- по вкусу перец черный
- для тушения вода
Инструкции
Как приготовить вкусные свиные ребрышки?
Сегодня будем готовить очень вкусные свиные ребрышки со свежей кинзой. Сам рецепт как всегда очень прост, но сам процесс тушения достаточно продолжителен. За столь длительное ожидание вы будете вознаграждены нежнейшим мясом. А свежая кинза добавит ребрышкам свой яркий, но тонкий освежающий аромат.
Конечно главный элемент в этом рецепте – ребрышки. К выбору ребрышек надо подойти серьезно. Ребрышки должны иметь свежий аппетитный вид. Размер ребрышек немаловажен – я всегда стараюсь выбирать ребрышки как можно меньшего размера. Обратите внимание на количество жира – его не должно быть слишком много. Больше все же должно быть мяса.
Следующий важный элемент этого блюда – свежая кинза. Вам нужен небольшой, но свежий пучок кинзы.
И к ребрышкам я всегда добавляю репчатый лук. Вы не почувствуете вкуса лука в этом блюде, но как мне кажется лук и мясо неразлучные спутники. Лук придает мясу неповторимый вкус, добавляет мясу сочности, нежности. Он подчеркивает вкус мяса.
И за кадром остаются зубчик чеснока, соль, перец и другие специи, которые вы любите добавлять в подобные блюда.
Сколько продуктов:
- Свиные ребрышки – около 1,2 кг.
- Репчатый лук – 2 большие луковицы.
- Свежая кинза- 1 небольшой пучок.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Соль, перец – по вкусу.
- Вода.
- Растительное масло для жарки.
Этапы приготовления:
- Ребрышки режем на небольшие кусочки. Обжариваем на растительном масле до яркого поджаристого и очень аппетитного цвета.
- К обжаренным ребрышкам добавляем шинкованный на ваш вкус репчатый лук. Обжариваем вместе, периодически помешивая до мягкости лука.
- Пришло время добавить к мясу мелко порезанную кинзу, чеснок. Солим, перчим. Жарим помешивая пару минут.
- Самый длинный этап. Заливаем ребрышки до половины водой. Огонь уменьшаем до минимума. Накрываем крышкой и тушим около 2 часов. За время тушения я переворачивал ребрышки пару раз.
Через два часа выключаем ребрышки, раскладываем по тарелкам. Мясо получится очень нежным, ароматным и вкусным.
Приятного аппетита.
Шаги
1 Сделано | Ребрышки режем на небольшие куски и обжариваем на растительном масле до яркого румяного цвета. |
2 Сделано | Добавляем к ребрышкам шинкованный на ваш вкус репчатый лук. Жарим помешиваем до мягкости лука. |
3 Сделано | Кинзу и чеснок мелко режем. Добавляем к мясу. Солим, перчим. Готовим помешивая пару минут. |
4 Сделано | Заливаем ребрышки до середины водой. Накрываем крышкой. Огонь делаем на минимум. Тушим 2 часа. За это время рекомендую пару раз перевернуть ребрышки. |
5 Сделано | Выключаем нагрев. Раскладываем ребрышки по тарелкам. Гарнир, соус и т.д. - на ваш вкус. Приятного аппетита. |
