Ингридиенты
- 1,7 литра бульон куриный
- 200 грамм красная чечевица
- 2 штуки морковькрупные
- 2 штуки лук репчатый
- 3 штуки сельдерей черешковый
- 3 штуки помидоры
- 3 зубчика чеснок
- 0,5 ч. ложки тимьянсухой или свежий
- 0,5 стакана зелень свежая
- по вкусу перец черный
- по вкусу Соль
- 2 шт. лавровый лист
- для жарки масло растительное
- 4 шт. сосискипо желанию
- по желанию сыр тертый любой
Инструкции
Итальянский суп с чечевицей, помидорами и сельдереем.
Этот итальянский суп с чечевицей я приготовил первый раз. Сразу признаюсь, что рецепт я немного скорректировал, но это делать необязательно, хотя ребенку это изменение понравилось. Что я изменил? Я добавил туда несколько сосисок, порезанных кружочками. Кстати вместо сосисок можно добавить какие-нибудь колбаски. Или не добавить.
Суп получается очень густым, наваристым и ароматным. Наличие зелени, томатов, сельдерея и других продуктов придает супу непередаваемо гамму вкусов. Описать словами все это тяжело – надо пробовать.
Итальянский суп с чечевицей. Продукты:
Бульон куриный -1,7 литра (натуральный или на кубиках)
Чечевица – 200 грамм
Морковь крупная -2 штуки
Сельдерей черешковый – 3 черешка
Помидоры – 3 крупных
Чеснок – 3 зубчика
Лук репчатый – 2 средние
Масло растительное – для жарки
Тимьян сушеный или свежий – 0,5 ч. ложки
Лавровый лист -2 штуки
Перец черный молотый, соль – по вкусу
Зелень свежая любимая – 0,5 стакана порезанной (у меня это била кинза и укроп)
Сыр тертый по желанию.
Готовить суп очень просто. Он не потребует от вас наличия какого-то кулинарного опыта. Главное следуйте основным шагам и все будет очень вкусно.
- Прежде всего заранее промойте чечевицу и замочите ее в немного теплой воде.
- Морковку, сельдерей порежьте на мелкие кубики. Лук мелко нашинкуйте.
- Обжарьте на растительном масле морковь, сельдерей и лук до мягкости. На этой уйдет минут 7.
- Если вы будете добавлять колбаски или сосиски в суп, то на этом этапе добавьте их к овощам и обжаривайте вместе минут 5. Если не добавляете то переходите к следующему шагу.
- Добавьте мелко порезанные помидоры и чеснок. Жарьте еще минуты 3-5.
- Заливайте бульон, добавляйте промытую чечевицу, лавровый лист, молотый перец и тимьян. Доведите все до кипения и варите до полной готовности чечевицы. В зависимости от сорта чечевицы и времени ее предварительного замачивания она будет готова минут за 15-25.
- Как только чечевица готова. Добавьте в суп мелко порезанную зелень. Посолите суп. Варите минут 5. Выключайте суп.
Ну а дальше самое вкусное.
Разлейте суп по тарелками. По желанию посыпьте его сверху тертым сыром.
Дальше читайте еще более пошаговый рецепт.
Шаги
1 Сделано | Чечевицу заранее хорошо промойте и замочите на пару часиков в чуть теплой воде. |
2 Сделано | Лук мелко нашинкуйте. Помидоры мелко нарежьте. Морковь и сельдерей порежьте на маленькие кубики. Зелень (на ваш выбор, например петрушка, укроп, кинза) порежьте как можно мельче. |
3 Сделано | На растительном масле на среднем огне обжарьте до мягкости морковь, сельдерей и лук. На это уйдет минут 7. |
4 Сделано | Если вы решили добавить сосиски или колбаски в этот суп, то порежьте их на кружочки или как вам понравится и добавьте их к овощам. Жарьте помешивая минут 5. |
5 Сделано | Добавьте к овощам порезанные помидоры и чеснок. Жарьте еще минут 5. |
6 Сделано | Залейте овощи бульоном, добавьте чечевицу, лавровый лист, молотый черный перец. Доведите до кипения и варите суп на слабом огне до готовности чечевицы. Чечевица будет готова минут через 15-25. Точно время очень сильно зависит от сорта чечевицы, времени ее замачивания. |
7 Сделано | Как только чечевица будет готова посолите суп по вкусу, добавьте мелко порезанную зелень и варите суп на слабом огне еще минут 5. Выключайте. Суп готов. |
8 Сделано | Разлейте суп по тарелкам. По желанию сверху добавьте немного тертого сыра. Приятного аппетита. |
