Ингридиенты
-
1,7 литра бульон куриный
-
200 грамм красная чечевица
-
2 штуки морковькрупные
-
2 штуки лук репчатый
-
3 штуки сельдерей черешковый
-
3 штуки помидоры
-
3 зубчика чеснок
-
0,5 ч. ложки тимьянсухой или свежий
-
0,5 стакана зелень свежая
-
по вкусу перец черный
-
по вкусу Соль
-
2 шт. лавровый лист
-
для жарки масло растительное
-
4 шт. сосискипо желанию
-
по желанию сыр тертый любой
Инструкции
Итальянский суп с чечевицей, помидорами и сельдереем.
Этот итальянский суп с чечевицей я приготовил первый раз. Сразу признаюсь, что рецепт я немного скорректировал, но это делать необязательно, хотя ребенку это изменение понравилось. Что я изменил? Я добавил туда несколько сосисок, порезанных кружочками. Кстати вместо сосисок можно добавить какие-нибудь колбаски. Или не добавить.
Суп получается очень густым, наваристым и ароматным. Наличие зелени, томатов, сельдерея и других продуктов придает супу непередаваемо гамму вкусов. Описать словами все это тяжело – надо пробовать.
Итальянский суп с чечевицей. Продукты:
Бульон куриный -1,7 литра (натуральный или на кубиках)
Чечевица – 200 грамм
Морковь крупная -2 штуки
Сельдерей черешковый – 3 черешка
Помидоры – 3 крупных
Чеснок – 3 зубчика
Лук репчатый – 2 средние
Масло растительное – для жарки
Тимьян сушеный или свежий – 0,5 ч. ложки
Лавровый лист -2 штуки
Перец черный молотый, соль – по вкусу
Зелень свежая любимая – 0,5 стакана порезанной (у меня это била кинза и укроп)
Сыр тертый по желанию.
Готовить суп очень просто. Он не потребует от вас наличия какого-то кулинарного опыта. Главное следуйте основным шагам и все будет очень вкусно.
- Прежде всего заранее промойте чечевицу и замочите ее в немного теплой воде.
- Морковку, сельдерей порежьте на мелкие кубики. Лук мелко нашинкуйте.
- Обжарьте на растительном масле морковь, сельдерей и лук до мягкости. На этой уйдет минут 7.
- Если вы будете добавлять колбаски или сосиски в суп, то на этом этапе добавьте их к овощам и обжаривайте вместе минут 5. Если не добавляете то переходите к следующему шагу.
- Добавьте мелко порезанные помидоры и чеснок. Жарьте еще минуты 3-5.
- Заливайте бульон, добавляйте промытую чечевицу, лавровый лист, молотый перец и тимьян. Доведите все до кипения и варите до полной готовности чечевицы. В зависимости от сорта чечевицы и времени ее предварительного замачивания она будет готова минут за 15-25.
- Как только чечевица готова. Добавьте в суп мелко порезанную зелень. Посолите суп. Варите минут 5. Выключайте суп.
Ну а дальше самое вкусное.
Разлейте суп по тарелками. По желанию посыпьте его сверху тертым сыром.
Дальше читайте еще более пошаговый рецепт.
Шаги
1
Сделано
|
Чечевицу заранее хорошо промойте и замочите на пару часиков в чуть теплой воде. |
2
Сделано
|
Лук мелко нашинкуйте. Помидоры мелко нарежьте. Морковь и сельдерей порежьте на маленькие кубики. Зелень (на ваш выбор, например петрушка, укроп, кинза) порежьте как можно мельче. |
3
Сделано
|
На растительном масле на среднем огне обжарьте до мягкости морковь, сельдерей и лук. На это уйдет минут 7. |
4
Сделано
|
Если вы решили добавить сосиски или колбаски в этот суп, то порежьте их на кружочки или как вам понравится и добавьте их к овощам. Жарьте помешивая минут 5. |
5
Сделано
|
Добавьте к овощам порезанные помидоры и чеснок. Жарьте еще минут 5. |
6
Сделано
|
Залейте овощи бульоном, добавьте чечевицу, лавровый лист, молотый черный перец. Доведите до кипения и варите суп на слабом огне до готовности чечевицы. Чечевица будет готова минут через 15-25. Точно время очень сильно зависит от сорта чечевицы, времени ее замачивания. |
7
Сделано
|
Как только чечевица будет готова посолите суп по вкусу, добавьте мелко порезанную зелень и варите суп на слабом огне еще минут 5. Выключайте. Суп готов. |
8
Сделано
|
Разлейте суп по тарелкам. По желанию сверху добавьте немного тертого сыра. Приятного аппетита. |