Ингридиенты
- 2 литра Квас
- 5 шт. картофель
- 200 грамм редиска
- 5 шт. огурцы свежие
- 4 Яйцо куриное
- по вкусу лук зеленый
- 500 грамм колбаса вареная
- по вкусу укроп
- по вкусу сметана
- по вкусу Соль
Инструкции
Окрошка на квасе рецепт.
Окрошка на квасе с колбасой рецепт знакомый и любимый многими россиянами. Окрошка относится к одному из самых известных блюд традиционной русской кухни. Слово окрошка имеет прямое отношение к глаголу крошить. А само блюдо известно уже с 18 века. Классическую окрошку раньше делали из различных сортов мяса: свинина, домашняя птица и дичь. Добавление мелко порезанных различных сортов мяса объясняется достаточно просто – добавляли остатки мяса. Раньше в окрошку могли добавлять и соленые грибы, сливы и т.д. Уже позднее стали добавлять вареную картошку, морковь, а так же привычно для рецепта окрошки наших дней – зеленый лук, укроп. А заправляли окрошку во все времена квасом и сметаной.
Окрошка на квасе с колбасой относится к современной и можно сказать городской версии классической окрошки. Сегодня я и расскажу вам как я готовлю этот вид окрошки. Рецепт окрошки на квасе с колбасой очень простой и достаточно быстрый. Самое длительное в этом рецепте – отварить картофель и яйца. И конечно же окрошка незаменимое блюдо в жаркие летние дни. Кстати у меня на сайте есть отличный рецепт и другого холодного супа – таратор.
Итак рецепт окрошки на квасе.
Шаги
1 Сделано | Картофель и яйца отвариваем до готовности. Картофель чистим от кожуры, яйца чистим. Колбасу, картофель, яйца, зеленый лук, укроп мелко режем. Редиску трем на мелкой терке. Все складываем в одну емкость, солим, мешаем. Ставим в холодильник минут на 30. |
2 Сделано | Смесь для нашей окрошки на квасе с колбасой достаем из холодильника. Раскладываем ее по порционным тарелкам. Добавляем сметану и заливаем квасом. Мешаем, при необходимости подсаливаем. Едим с удовольствием. Приятного аппетита. |
