0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингридиенты

Порций:
0,6 литра натуральный йогурт
1 стакан грецкие орехи очищенные
3 штуки огурцы свежие средние
4 зубчика чеснок
3 ст. ложки оливковое масло
1 пучок укроп
3 веточки базилик
2 штуки помидоры небольшие
по вкусу Соль
по вкусу Перец
Суп Таратор – легкий, полезный суп из йогурта всего за 30 минут.

Суп Таратор – легкий, полезный суп из йогурта всего за 30 минут.

Просто великолепный холодный суп.

  • 30
  • Порций 4
  • Легко

Ингридиенты

Инструкции

Поделиться
Суп таратор.

Суп таратор – в поисках альтернативы классической окрошки. Холодные супы прекрасная прерогатива летнего времени, во всяком случае у нас в России. Но это конечно, когда летняя погода жаркая. А то бывает, что наоборот. Хочется летом чего-то теплого.

Итак. Все  прекрасно умеют готовить окрошку на квасе, кефире. Некоторые знают рецепт приготовления свекольника или даже гаспачо…. Чем же можно разнообразить меню холодных супов весной-летом, хотя почему не приготовить холодный суп зимой? Может он поможет вспомнить лето?

   Сегодня мы с вами будем готовить этот суп таратор, основными ингредиентами которого являются – натуральный йогурт, грецкие орехи, огурцы, чеснок и укроп. Родиной суп считается Болгария. В этой стране существует множество рецептов приготовления этого блюда. Он может быть супом, а может быть и напитком, в этом случае он даже разливается  в стаканчики.  Разновидность этого блюда встречается и на востоке, например в Турции. Только здесь таратор уже превращается в разновидность закусок мезе. Он уже более густой и уже никак не суп. А вот суп таратор, о котором говорю я получается очень легким, с оригинальным освежающем вкусом и в тоже время сытным. Что же придает ему сытность? Во-первых орехи, а их в этом супе предостаточно. Во-вторых йогурт. Он тоже достаточно питательный. А вот чеснок придает этому супу приятную остроту. Огурцы придают ему сочность и свежесть. Можно с уверенностью сказать, что в жаркую погоду этот суп просто великолепен. Суп подается охлажденным и чем-то напоминает крем суп, т.к. готовится из хорошо измельченных продуктов. Составляющие супа приятно радуют и прямо говорят о его невероятной полезности.

Конечно я очень люблю нашу классическую окрошку, но таратор прекрасное дополнение к ней.

Читайте и пробуйте приготовить это замечательное летнее блюдо. Оно не оставит вас равнодушными. Да и готовить его очень и очень просто.

(Visited 1 086 times, 1 visits today)

Шаги

1
Сделано

Огурцы очистить от кожи и натереть на мелкой терке.
Орехи и чеснок измельчить в блендере до мелкой однородной массы.

2
Сделано

Йогурт перелить в миску и взбить венчиком в течении минуты (если взбиваете миксером/блендером и пару тройку минут, если взбиваете вручную). Добавить во взбитый йогурт орехи и чеснок, оливковое масло и взбивать еще минуту-две.

3
Сделано

Добавить в смесь тертые огурцы, мелко нарезаный укроп, соль, перец, перемешать и поставить в холодильник охладиться (если требуется).
Разлейте по порционным тарелкам, добавьте в каждую из них разрезанные на дольки помидоры и листочки базилика.

Приятного аппетита. Полезный суп готов.

P.S. йогурт можно заменить на кефир, но на мой вкус с йогуртом вкуснее.

салат из помидоров с луком
предыдущий
Салат из помидоров с луком и маслом.
фрикадельки из фарша с рисом
следующиц
Фрикадельки из фарша с рисом в сметанном соусе.
салат из помидоров с луком
предыдущий
Салат из помидоров с луком и маслом.
фрикадельки из фарша с рисом
следующиц
Фрикадельки из фарша с рисом в сметанном соусе.

Добавить коментарий