Ингридиенты
-
1 штука свиная рулька
-
0,3 литра пиво темное
-
0,1 литра вода
-
4 ст. ложки горчица
-
5 зубчиков чеснок
-
0,5 ч. ложки паприка
-
3 листочка лавровый лист
-
2 штуки лук репчатый
-
3 горошины перец душистый
-
1 веточка розмарин
-
1 ч. ложка тмин
-
0,5 ч. ложки Соль
-
по вкусу Перец
Инструкции
Свиная рулька в духовке.
Свиная рулька в духовке. Вы бывали в Чехии. С какими блюдами ассоциируется чешская кухня? Многие, кто побывал там назовут свиную рульку в пиве (или как его называют в Чехии -вепрево колено). Действительно свиная рулька в пиве, запеченная в духовке встретится практически в любом ресторане Чехии и практически все, кто пробовал это блюдо согласятся с тем, что блюдо очень вкусное и сытное. Это блюдо отлично сочетается в главным чешским напитком — пивом. Как же готовят это блюдо там? Каков же оригинальный чешский рецепт приготовления свиной рульки? Я перечитал очень много рецептов и в конце концов нашел классический чешский рецепт приготовления рульки. Оказалось не все так тяжело и страшно. Самое главное найти хорошую рульку и не пожалеть хорошего пива для этого рецепта. Свиная рулька в духовке под силам любому из Вас. Читайте простой и пошаговый рецепт приготовления свиной рульки в пиве, по классическому чешскому рецепту.
Шаги
|
1
Сделано
|
На коже рульки по диагонали в виде сетки делаем надрезы ножом и натираем эти надрезы смесью из давленого чеснока, горчицы, перца, соли, тмина и паприки. |
|
2
Сделано
|
После маринования рульки положите ее в емкость для запекания, добавьте душистый перец, лавровый лист, веточку розмарина, посыпьте мелко порезанным луком и залейте пивом. Закройте фольгой и поставьте запекаться на 1,5 часа в предварительно прогретую до 180-200 градусов духовку. Время от времени поливайте рульку соусом, в котором она запекается и водой. |
|
3
Сделано
|
Достаньте рульку из духовки и выложите ее на блюдо. Из соуса достаньте лавровый лист и перец и перелейте его в емкость, которую можно поставить на стол. |
|
4
Сделано
|
Подавайте на стол с хреном, горчицей и соленьями. На гарнир подойдет картошка и шпинат. |
