Ингридиенты
- 4 куска свиная корейкаможно взять карбонат или шейку
- 1 перец болгарский
- 2 помидоры
- 1 лук репчатый
- 1 стакан сыр тертый любой
- 0,5 стакана майонез
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
Инструкции
Мясо по французски.
Мясо по французски – очень популярный рецепт. Многие из Вас помнят это блюдо еще из “советских времен”, в те времена этот рецепт был особенно популярен, но я думаю и дальше . он будет очень и очень популярен. Рецептов мяса по французски наверняка великое множество. Как я прочитал, во всем мире, кроме стран, ранее входящих в СССР, этот рецепт известен под названием мясо по орловски, а точнее телятина по орловски. Рецепт когда-то придумал повар из Франции, который работал у русского князя Орлова.
Изначально рецепт готовили из телятины, картофеля, грибов, лука, запеченных под соусом бешамель с сыром. А далее появились десятки вариаций этого рецепта. Его делают и из телятины и из свинины, иногда это блюдо делают из фарша, вариантов остальных ингредиентов тоже масса.
Я вам предлагаю свою вариацию этого блюда, вкусного, яркого и достаточно простого в приготовлении. Для этого блюда очень подойдет свиная корейка. Она может быть и на кости и без нее. Корейка хороша тем, что как правило она всегда получается очень сочной. Я говорю не только про этот рецепт, а вообще. Шубу для свинины я делаю на основе овощей, майонеза и сыра и смешиваю я ее с майонезом заранее, так намного удобнее делать чем, вначале выкладывать овощи на мясо, а потом по ним пытаться распределить майонез. Читайте и готовьте. И приятного аппетита, будет точно вкусно.
Шаги
1 Сделано | Нарезаем мясо на куски толщиной около 2 см. |
2 Сделано | Нарезаем на небольшие кубики, лук, перец, помидоры и складываем их в одну миску. |
3 Сделано | Выкладываем куски мяса на протвень или сковороду. Куски мяса должны лежать вплотную друг к другу. |
4 Сделано | В предварительно прогретую до 180 градусов ставим противень или сковороду с мясом и накрываем ее сверху листом фольги. |
5 Сделано | Достаем мясо из духовки и раскладываем его лопаткой на тарелки, стараясь при этом не повредить "шапку" на мясе. |
6 Сделано | Советы: если есть время то запекайте мясо под фольгой часика 1,5 , чем дольше мясо запекается, тем мягче оно становится; на гарнир подойдут любые овощи (и картошка и шпинат и спаржа и т.д.); когда снимите фольгу следите за тем чтобы "шапка" не подгорела, и если корочка не образуется увеличьте температуру духовки. Приятного аппетита. |
