0 1

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингридиенты

Порций:
Тесто
300 мл кефир
1 шт Яйцо куриное
500 грамм Мука
1 ч.л. пищевая сода
по вкусу Соль
5 ст. ложек масло растительное
Начинка
250-300 грамм сулугуни сыр
1 шт Яйцо куриное
Дополнительно
для смазывания масло сливочное
для присыпки Мука
Домашние хачапури на кефире с сыром

Домашние хачапури на кефире с сыром

Такого вкусного и простого рецепта хачапури я еще не встречал

  • Порций 4
  • Легко

Ингридиенты

  • Тесто

  • Начинка

  • Дополнительно

Инструкции

Поделиться

Хачапури на кефире. Я и не думал, что это так просто.

Решил порадовать сына чем-нибудь вкусным. Выбор пал на хачапури, т.к. в холодильнике лежала упаковка сулугуни, а он в последнее время очень полюбил этот сыр. Вначале хотел последовать его “хотелкам” и приготовить обычный горячий бутерброд с сыром, но вспомнил о хачапури и вот процесс закипел. Хачапури мы будем жарить на блинной сковороде. Кстати процесс приготовления этого рецепта достаточно быстрый и вполне себе простой. Я взял для рецепта сыр сулугуни, вы можете взять тот сыр, который спрятался у вас в холодильнике.

хачапури на кефире

Итак для начала приготовим тесто:

  1. В миску выльем 300 мл кефира, туда же добавим одно яйцо, соли по вкусу и чайную ложку пищевой соды и ложек 5 столовых любого растительного масла. Все перемешаем.
  2. К кефиру добавим 500 грамм просеянной муки. Замешаем тесто, обернем его пищевой пленкой и оставим отдохнуть при комнатной температуре минут 30-40.

Пока тесто отдыхает приготовим начинку. Для этого возьмем грамм 250-300 сыра, натрем его на крупной терке. Добавим к сыру одно яйцо, перемешаем.

Наше тесто подошло, самое время начать лепить наши хачапури на кефире.

  1. Берем наше тесто и делим его на 8-10 равных частей. Из каждого куска теста лепим шар.
  2. Стол присыпаем мукой, берем каждый шар теста плющим его ладонью и раскатываем в круг диаметром сантиметров 12-15 и толщиной около 5 мм.
  3. В середину каждого круга выкладываем сыр. Защипываем края теста по кругу, чтобы у нас получился как бы мешочек из теста внутри которого лежит сыр.
  4. Сминаем наши мешочки ладонью и дальше раскатываем скалкой. Должен получится круг толщиной около 5 мм.

Теперь пожарим хачапури. И это наверное самый простой этап.

  1. Раскаляем блинную сковороду. Нагрев – средний или даже чуть ниже.
  2. Выкладываем на сковороду хачапури. Маслом сковороду не смазываем! Жарим с двух сторон примерно минут 7. Перекладываем хачапури на тарелку и смазываем ее с двух сторон сливочным маслом. Повторяем этот шаг для всех хачапури.

Вот и все. Даем хачапури немножко остыть и можно есть. Теперь приятного аппетита.

 

(Visited 1 620 times, 1 visits today)

Шаги

1
Сделано

Готовим тесто

В емкость где будем замешивать тесто добавляем кефир, одно яйцо, соду, соль и растительное масло. Перемешиваем.

2
Сделано

Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и оставляем отдыхать в теплом месте минут на 30-40.

3
Сделано

Готовим начинку. Сыр трем на крупной терке. Добавляем к тертому сыру одно яйцо и аккуратно перемешиваем сыр вилкой.

4
Сделано

Подошедшее тесто делим на 8-10 частей. Из каждой части теста скатываем шар. Стол присыпаем мукой. Шар сминаем ладонью и раскатываем скалкой до круга с толщиной теста около 5 мм.

5
Сделано

В середину каждого круга теста выкладываем сыр с яйцом. Подворачиваем края теста так чтобы в результате наш сыр оказался как бы в закрытом мешочке.

6
Сделано

Переворачиваем мешочек вверх ногами и сплющиваем его ладонью. Далее раскатываем скалкой. Наша цель получить круг с толщиной теста около 5 мм.

7
Сделано

Разогреваем блинную сковороду без масла. Выкладываем на нее хачапури и жарим с двух сторон до готовности. Это примерно минут 7. Нагрев средний или чуть ниже.

8
Сделано

Готовы хачапури перекладываем на тарелку и смазываем с двух сторон сливочным маслом.

салат с красной фасолью
предыдущий
Салат с красной фасолью
ребрышки барбекю
следующиц
Самые сочные ребрышки барбекю
салат с красной фасолью
предыдущий
Салат с красной фасолью
ребрышки барбекю
следующиц
Самые сочные ребрышки барбекю