Ингридиенты
- 4 куриная грудка без кости4 половинки грудки без кожи и костей
- по вкусу курага
- по вкусу чернослив
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
- по вкусу кориандр молотый
- для смазывания рулета масло растительное
Инструкции
Рулет из куриной грудки. С черносливом и курагой.
Рулет из куриной грудки – великолепная холодная закуска. Отличная альтернатива всяким покупным колбасам. Причем намного более полезная. И ничуть не хуже по вкусу. Сегодня я вам расскажу как мы у себя дома делаем такие рулеты. Обычно мы готовим сразу два вида рулетов из куриной грудки. Один рулет с черносливом, второй с курагой. Какой из них вкуснее сказать не могу. Мне нравятся оба. Рулеты запекаются в фольге. Рулет из грудки в духовке действительно очень прост в приготовлении. Главные ингредиенты это куриная грудка, чернослив или курага и немного специй. Вот и все. И никакой там химии. Все полезное и натуральное. Готовится проще некуда. Зато и внешние и вкусовые качества рулетов из куриной грудки с этими сухофруктами украсят любой стол. Например предстоящий новогодний.
А теперь рецепт вкратце.
Шаги
1 Сделано | Итак берем наши половинки куриной грудки и режем их вдоль на 3 куска (ну типа стейка). Эти куски накрываем пищевой пленкой или прозрачным пакетом и хорошо отбиваем. Толщина должна быть примерно 5 мм. |
2 Сделано | Отбитые куски грудки укладываем на пищевую пленку. В результате у нас должен получится сплошной "пласт" из отбитого мяса размером примерно 20 на 20 см. Мясо солим, перчим, при желании посыпаем молотым кориандром и другими специями, но без фанатизма. |
3 Сделано | На этот "пласт" мы в один слой равномерно укладываем или половинки чернослива или половинки кураги. Укладываем именно половинку фрукта, т.е. и чернослив и курагу мы разрываем на 2 части, в противном случае получится слишком толстый слой начинки. |
4 Сделано | После этого мы аккуратно при помощи подложки из пищевой пленки сворачиваем наш рулет. Диаметр рулета получается в районе 5-6 см. Как только рулет из куриной грудки свернут мы смазываем его снаружи растительным (ну или если хотите сливочным) маслом. Заворачиваем рулет из грудки в фольгу, хорошо заворачиваем, чтобы из фольги не вылилось ни капли сока. |
5 Сделано | Запекаем рулет в предварительно прогретой до 180-190 градусов духовке примерно час. Далее рулет из куриных грудок достаем из духовки, даем остыть, охлаждаем в холодильнике, распаковываем, режем на дольки и приятного аппетита. |
6 Сделано | P.S. Если у вас очень черствый чернослив или курага, то предварительно замочите их в воде. Для большей сочности куриного рулета вместе с сухофруктами вы можете положить немного сливочного масла, несколько кусочков равномерно распределите по сухофруктам. |
