Ингридиенты
- 200 гр. Нут
- 60 мл Тахини (кунжутная паста)
- 350 мл вода
- 2 ст. ложки лимонный сок
- 2-3 зубчика чеснок
- 2 ч. ложки кумин
- 3 ст. ложки оливковое масло
- по вкусу Сольоколо 0,5 ч. ложки
- по вкусу перец черныймолотый
Инструкции
Хумус рецепт. Готовим дома.
Итак рецепт хумуса. Хумус в домашних условиях готовить можно и даже нужно. Как оказалось рецепт приготовления этой закуски в домашних условиях очень прост. Самый длинный этап приготовления хумуса это замачивание и отваривание нута. Если вы будете готовить это блюдо из сухого нута, то вначале вам его надо замочить. И я бы посоветовал замачивать нут примерно на сутки. В этом случае он отварится достаточно быстро и гарантированно получится мягким. А мягкий нут это залог успешного приготовления домашнего хумуса.
Для приготовления домашнего хумуса вам понадобятся следующие продукты: нут, паста тахини, лимон, кумин, чеснок, соль, перец, оливковое масло вода. Как вы видите продукты не слишком экзотические, за исключением наверное пасты тахини. Скажу честно свою пасту я купил в Турции. Там она продается везде и стоит очень дешево. Но в сегодняшнюю эпоху изобилия наверняка эта паста продается и в российских магазинах. Кто ищет тот всегда найдет.
Если окунуться в историю то закуску хумус, а хумус считается закуской, которая готовится на основе пюре из нута и кунжутной пасты (тахини). Наиболее распространена эта закуска в странах Ближнего Востока – Турция, Сирия, Иордания, Израиль и т.д. Первые упоминания о хумусе появились еще в 13 веке. Так что блюдо это очень древнее. А это значит то, что оно нравится людям, раз его готовят уже столько веков.
Видов хумуса существует великое множество, за счет добавления в классический рецепт дополнительных составляющих. Но я сегодня расскажу о том как готовить классический хумус. Мне кажется, что он самый вкусный.
Итак рецепт приготовления домашнего хумуса.
Шаги
1 Сделано | |
2 Сделано | |
3 Сделано | В емкость блендера добавляем отварной нут, кумин, очищенный чеснок, соль, перец, пасту тахини, лимонный сок и половину воды. Пюрируем. Если наш хумус выглядит слишком густым/сухим то добавляем воды. Пюре должно быть идеально гладким, даже без мельчайших комочков. Попробуйте хумус на соль, если необходимо посолите его немного. |