Ингридиенты
-
4 штуки Булочки для бургеров
-
500 грамм говядина мякоть
-
80 грамм свежее сало свиное
-
1 штука лук репчатый
-
1-2 зубчика чеснок
-
1 ч. л. Соль
-
0,5 ч. л. Перец
-
2-3 ст. л. водаледяная
-
1-2 помидоры
-
2-3 листа салат листовой
-
2-3 шт. огурцы маринованные
-
по вкусу кетчуп
Инструкции
Рецепт сочных домашних бургеров
Домашние бургеры на гриле — это настоящая классика уличной еды. И их вы легко приготовите на своей кухне или во дворе. Если вы ищете рецепт сочных бургеров — вы нашли то, что нужно. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит готовить мясные блюда быстро и вкусно. Котлеты мы сделаем из домашнего говяжьего фарша, что обеспечит нам максимальную сочность. И конечно домашний бургер это полный контроль над ингредиентами: никаких консервантов, только натуральные продукты из ближайшего магазина.
Время приготовления займет около 30 минут, включая подготовку фарша и жарку. Это отличный вариант для быстрого ужина или пикника с друзьями. Рецепт рассчитан на 4 больших порции, так что хватит на семью или небольшую компанию.
Основные ингредиенты для фарша: 500 г говядины (антрекот, лопатка или задок без пленок), 80 г говяжьего жира или свежего свиного сала для сочности, 1 небольшая луковица, 1-2 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли , ½ ч.л. черного перца и 2–3 ст.л. очень холодной воды. Для сборки бургеров понадобятся 4 булочки для бургеров, 4–8 ломтиков сыра (можно плавленный для бургеров или чеддар или ваш любимый), помидоры, маринованные огурцы, листья салата, красный лук, а также кетчуп, горчица или майонез по вкусу.
Краткое описание приготовления: сначала подготавливаем фарш, прокручивая мясо и жир через крупную решетку мясорубки. Добавляем рубленый лук, чеснок, специи и холодную воду, быстро перемешиваем и охлаждаем. Затем формируем котлеты с углублением в центре, чтобы они не деформировались при жарке. Жарим на разогретом гриле или сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны (а можно и в духовке на решетке), добавляя сыр в конце для расплавления. Булочки поджариваем отдельно. Собираем бургер: нижняя булочка, соус, салат, котлета с сыром, помидор, огурцы, лук, еще соус и верхняя булочка. Получается ароматный, сочный бургер с хрустящей корочкой.
Секреты успеха: держите все ингредиенты холодными — мясо и сало подморозьте перед прокруткой, фарш охладите перед лепкой. Месите фарш не дольше 1 минуты, чтобы не выдавить соки. Используйте жирное мясо для сочности. Этот рецепт не только простой, но и универсальный — можно добавить специи или овощи по вкусу. Готовьте на гриле для дымного аромата или в духовке, если погода не позволяет. Такие бургеры станут хитом на любом столе.
Готовые домашние бургеры на гриле — это очень вкусно. Экспериментируйте с добавками, например, добавьте бекон или острый соус для новых вкусов. Если вы искали «как приготовить бургер дома», то этот вариант станет вашим любимым. Приятного аппетита!
Шаги
|
1
Сделано
|
Секреты сочных котлет (читайте внимательно!): |
|
2
Сделано
|
Как готовить: |
