Ингридиенты
-
600 грамм грибы
-
3 штуки лук репчатый
-
250 мл сметана
-
100 мл вода
-
2 ст. ложки Мука
-
для жарки масло растительное
-
100 грамм сыр полутвёрдый
-
по вкусу Соль
-
по вкусу перец черный
Инструкции
Самый вкусный жульен с грибами.
Жульен с грибами в духовке отличный выбор. Это блюдо легко готовить. Оно может быть и гарниром, и основным блюдом. А еще его можно готовить на обычной сковороде. Главное условие — ее можно ставить в духовку.
Жульен с грибами можно готовить из любых грибов. Чаще всего я готовлю жульен из шампиньонов. Это самые доступные грибы. Причем круглый год. Но иногда бывает удачный урожай «диких» грибов. Обычно часть таких грибов мы отвариваем. Затем раскладываем по пакетам и отправляем в морозилку. А когда есть желание приготовить что-то грибное просто открываем морозилку и достаем пакетик грибов.
Вот и сегодня я достал такой пакетик. Пакетик не простой — а с белыми грибами. Часть из них ушла на приготовление очень вкусного литовского грибного супа с беконом . А большую часть пакетика я решил потратить на приготовление жульена с грибами. Помимо грибов в состав жульена входят репчатый лук, сметана, сыр, соль и перец.
Процесс приготовления жульена с грибами прост. Для начала мы обжариваем нашинкованный лук. Как только он готов, добавляем к нему порезанные грибы. Обжариваем грибы с луком до готовности грибов. Солим перчим. Добавляем пару столовых ложек муки. Обжариваем минуту. Добавляем сметану и немного воды. Тушим минут 5-7 на не сильном огне. Выключаем. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку прогретую до 190 градусов минут на 30-40.
Как только жульен покрылся яркой, ароматной поджаристой корочкой его можно доставать из духовки. Он готов.
Далее перехожу к пошаговому описанию приготовления домашнего жульена в духовке.
Шаги
|
1
Сделано
|
Лук чистим, шинкуем и обжариваем на растительном масле до мягкости. |
|
2
Сделано
|
Добавляем к луку порезанные грибы. Обжариваем до готовности грибов. |
|
3
Сделано
|
Добавляем к грибам пару столовых ложек муки. Обжариваем мешая минуту- полторы. Добавляем сметану и воду. Солим, перчим. Доводим до кипения. Тушим на слабом огне минут 5. В это время прогреваем духовку до 190-200 градусов. |
|
4
Сделано
|
Грибы выключаем. Сверху на грибы трем сыр. Ставим в прогретую духовку минут на 30-40. Готовим пока сверху не появится аппетитная румяная корочка. Как только корочка появилась можно выключать. Жульен с грибами готов. Приятного аппетита. |
