Ингридиенты
-
450 грамм мидии в раковинах
-
250 мл сливки
-
50 грамм масло сливочное
-
1 штука морковь
-
2 штуки лук репчатый
-
2 штуки помидоры
-
1 штука перец болгарский
-
4 зубчика чеснок
-
1 ст. ложка укроп
-
0,5 ч. ложки Соль
-
по вкусу Перец
-
1,5 стакана вода
-
1 ст. ложка горчица дижонская
Инструкции
Мидии в сливочно чесночном соусе.
Мидии в сливочно чесночном соусе — очень популярное в Европе блюдо. Очень часто мидии можно встретить в простых уличных кафе в разных европеских городах. Как правило мидии подают в котелках, выглядит все это очень красиво и аппетитно. Так и хочется подойти и купить этот котелок. Но мидии есть не только в европе. У нас практически в любом продуктовом магазине можно купить замороженные мидии. А если есть мидии, то значит дома можно легко приготовить мидии в сливочно чесночном соусе. И поверьте они будут не хуже мидий из котелков в Европе.
Для этого на днях я купил коробочку с мидиями. Чтобы сегодня примерно за полчаса приготовить это достаточно необычное, но при этом очень вкусное блюдо —мидии в сливочно чесночном соусе. С овощами. В этом рецепте вы можете спокойно «играть» с ингридиентами, но очень рекомендую оставить в нем горчицу, т.к. она придает блюду очень приятный и неповторимый вкус. Да, самый главный совет — употребляя мидии следите за тем чтобы в ложку не попали осколки раковин, это очень опасно.
А теперь сам рецепт мидий.
Шаги
|
1
Сделано
|
На сливочном масле обжариваем до легкого золотистого цвета лук порезанный полукольцами, в нему добавляем потертую на крупной терке морковь, обжариваем вместе около 1-2 минут и добавляем порезанный крупной соломкой или кубиками болгарский перец, обжариваем еще пару минут и добавляем порезанные крупными кубиками помидоры. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 3-5 минут, периодически помешивая. |
|
2
Сделано
|
В кастрюлю высыпаем мидии, обжаренные овощи, нарубленный на крупные кусочки (дольки) чеснок, мелко порубленную зелень. |
|
3
Сделано
|
Полезные советы - в процессе тушения мидий Вы можете эксперементировать с такими ингридиентами как зелень и овощи. Не тушите мидии слишком долго, они от этого станут жесткими. Приятного аппетита. |
