https://grillovenand.com

Домой
Быстрые рецепты
Салат с кальмарами и креветками, жареным луком и яйцом

Start Reading Mode

мин.

0 0

Поделиться
13 Просмотры
Like 1

Ингридиенты

Порций:

	500 грамм Кальмары тушки
	200 грамм креветки очищенные
	3 штуки Яйцо куриное
	1 большая лук репчатый
	по вкусу соль, перец
	для жарки масло растительное
	по вкусу майонез

Салат с кальмарами и креветками, жареным луком и яйцом

Name: Салат с кальмарами и креветками, жареным луком и яйцом
Yield: 4
Ingredients: Кальмары тушки: 500 грамм; креветки очищенные: 200 грамм; Яйцо куриное: 3 штуки; лук репчатый: 1 большая; соль, перец: по вкусу; масло растительное: для жарки; майонез: по вкусу

30 минут
Порций 4
Легко

Ингридиенты

500 грамм Кальмары тушки
200 грамм креветки очищенные
3 штуки Яйцо куриное
1 большая лук репчатый
по вкусу соль, перец
для жарки масло растительное
по вкусу майонез

Инструкции

Самый вкусный салат с кальмарами

Если вы любите салаты с морепродуктами, попробуйте этот вариант салата с кальмарами. В отличие от классического рецепта в с отварными ингредиентами, здесь в салат с кальмарами добавляются два особенных штриха: креветки быстро обжариваются на сковороде, а репчатый лук доводится до золотистого цвета. Благодаря этому салат приобретает более выразительный вкус и приятный аромат.

Основу блюда составляет отварной кальмар и рубленые яйца. Обжаренные креветки добавляют сладковатые морские нотки, а золотистый лук — мягкость и лёгкую карамельную сладость. Майонез объединяет все ингредиенты, не требуя дополнительных соусов и сложных приправ.

На первый взгляд, состав напоминает знакомый домашний салат из кальмаров с яйцом и майонезом. Но стоит добавить правильно обжаренные креветки и лук, как привычное блюдо раскрывается по-новому. Здесь нет кукурузы, сыра, огурцов и других добавок, которые могли бы отвлечь внимание от главных ингредиентов.

Рецепт подойдёт для семейного ужина и праздничного стола. Готовится салат из доступных продуктов, а большую часть работы можно выполнить заранее: отварить кальмары и яйца, очистить креветки, подготовить лук. Останется обжарить ингредиенты, остудить их и соединить с майонезом.

Главное — правильно отварить кальмары, не пережарить креветки, не довести лук до горечи и полностью остудить продукты перед смешиванием. Тогда салат получится сочным, с выразительным вкусом морепродуктов и приятным сочетанием текстур.

Как правильно отварить кальмары? 1. Очистите тушки кальмаров от тонких пленок и снаружи и внутри тушки. Доведите в кастрюльке воду до кипения, опустите в кипящую воду тушки очищенных кальмаров. Как только вода закипит — засекайте 1 минуту. Прокипели минуту- сливайте воду, промывайте кальмары холодной водой и давайте просохнуть и остыть. После нарезаете соломкой

Ингредиенты

На 3–4 порции:

Кальмары очищенные — 500 г
Креветки очищенные — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Репчатый лук — 1 крупная головка (примерно 150 г)
Майонез — 2–3 ст. л. (примерно 40–60 г)
Растительное масло — 1–2 ст. л. для жарки
Чёрный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Салат можно подать в общем керамическом салатнике или разложить по порционным тарелкам. Красиво смотрятся несколько целых обжаренных креветок сверху и лёгкая посыпка свежемолотым чёрным перцем. Майонез можно подать отдельно, каждый добавит по желанию.

Храните готовый салат в закрытой ёмкости в холодильнике и не оставляйте надолго при комнатной температуре.

Этот салат с кальмарами и креветками отличается от привычных вариантов благодаря двум деталям — золотистому жареному луку и быстро обжаренным креветкам. Они придают блюду более выразительный вкус, а яйца и майонез объединяют ингредиенты в знакомое домашнее сочетание.

Если хочется приготовить салат из морепродуктов не совсем как обычно, попробуйте именно этот вариант. Никаких сложных соусов и лишних добавок — только кальмары, креветки, жареный лук, яйца и майонез.

(Visited 13 times, 1 visits today)

Шаги

1 Сделано	Если кальмары замороженные, предварительно разморозьте их в холодильнике. Очистите тушки от оставшихся плёнок и внутренностей. Вскипятите воду, опустите кальмары и варите примерно 1 минуту после повторного закипания, ориентируясь на размер тушек. Если тушки большие варите 2 минуты Затем сразу достаньте их, промойте и остудите. Не оставляйте кальмары надолго в горячей воде: при длительной варке они становятся жёсткими. Остывшие тушки нарежьте тонкой соломкой.
2 Сделано	Залейте яйца водой, доведите до кипения и варите около 9–10 минут. Остудите в холодной воде, очистите и порубите ножом на небольшие кусочки. Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими полукольцами или перьями. Разогрейте на сковороде столовую ложку растительного масла, выложите лук и жарьте на среднем или умеренно слабом огне, периодически помешивая. Лук должен стать мягким, золотистым и слегка сладковатым, но не подгореть. Обычно на это уходит около 7–10 минут, в зависимости от толщины нарезки и сковороды. Переложите лук на тарелку и полностью остудите. Если на сковороде осталось много масла, дайте ему стечь.
3 Сделано	Очищенные креветки обсушите. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите креветки одним слоем. Обжаривайте примерно 2 минуты с каждой стороны для сырых креветок среднего размера, ориентируясь на их размер и готовность. Они должны стать розовыми, непрозрачными и сочными. Готовые креветки снимите со сковороды и остудите. Если вы используете уже варёно-мороженые креветки, их достаточно быстро прогреть на сковороде, не пересушивая
4 Сделано	В глубокой миске соедините нарезанные кальмары, рубленые яйца, обжаренные креветки и золотистый лук. Добавьте две-три столовые ложки майонеза и немного чёрного молотого перца. Аккуратно перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё майонеза и соли. Важно, чтобы кальмары, креветки и лук полностью остыли перед смешиванием. Так заправка сохранит густоту, а салат не станет водянистым.
5 Сделано	Рекомендую убрать салат в холодильник на 15–20 минут. За это время ингредиенты обменяются ароматами, а вкус станет более гармоничным. Нет времени и желания - пропускайте этот шаг. Перед подачей переложите салат в красивый салатник. Для оформления достаточно нескольких креветок сверху и небольшого количества свежей зелени, если она вам нравится.
6 Сделано	В чём секрет этого салата Золотистый лук. Он смягчает вкус сырого репчатого лука и добавляет приятную сладость. Не торопитесь с жаркой и не доводите лук до тёмно-коричневого цвета. Обжаренные креветки. Быстрая обжарка помогает сохранить сочность и придаёт им более выраженный вкус. Не держите их на сковороде дольше необходимого. Правильно приготовленные кальмары. Они должны оставаться нежными и легко жеваться. Лучше не переварить их, чем пытаться исправить жёсткую текстуру готового салата. Умеренное количество майонеза. Он должен объединять продукты, а не заглушать вкус морепродуктов и жареного лука. Частые ошибки Пережаренные креветки. Они становятся сухими и плотными. Обжаривайте их быстро и снимайте со сковороды сразу после готовности. Подгоревший лук. Сильный огонь придаёт ему горечь. Жарьте на умеренном огне, периодически перемешивая. Жёсткие кальмары. Чаще всего причина — слишком долгая варка. Соблюдайте короткое время приготовления и учитывайте размер тушек. Жидкий салат. Тёплые ингредиенты и остатки воды на кальмарах могут сделать заправку жидкой. Перед смешиванием всё нужно охладить и обсушить. Слишком много майонеза. Добавляйте его постепенно. В этом рецепте важно сохранить вкус всех четырёх основных ингредиентов.