Ингридиенты
- 1 литр кефир
- 1 пучок базилик
- 4-5 штук помидоры
Инструкции
В летнюю погоду очень хочется поесть, попить что-то освежающее. Это относится не только к мороженному и холодным напитками. Это касается и более серьезной еды, например супы. Это касается и супов. Если многих из нас попросят назвать холодные супы, то 99% наверняка назовут классическую окрошку на квасе. А многие из Вас такое название как окрошка на кефире? Наверняка нет. А как вам сочетание кефира, помидоров и базилика? Трудно представить вкус? Я тоже когда-то много лет назад первый раз услышал, что сейчас будем есть окрошку на кефире с помидорами и базиликом, сказал про себя “фуу, наверняка несъедобно”. А оказалось я очень сильно ошибался и последующие годы я чаще делаю окрошку на кефире, нежели обычную на квасе.
Итак окрошка на кефире, с помидорами и базиликом.
Что же такого вкусного в этом виде окрошки – во первых она очень “легкая” и более полезная. Во вторых сочетание кисловатого вкуса кефира, свежего запаха помидор и необычайно яркого вкуса базилика придают этому холодному супу очень красивый аромат. Поэтому сегодня мы добавим в нашу копилку еще один летний холодный суп. Сегодня мы приготовим очень быстрый, но при этом необычайно вкусный, свежий и конечно красивый летний холодный суп на кефире с томатами и базиликом. Вообщем начинаем наш пошаговый рецепт окрошки на кефире.
Шаги
1 Сделано | Помидоры режем на кубики с размером сторон около 1-1,5 см. Базилик мелко режем. |
2 Сделано | В миску (кастрюлю) выливаем кефир, добавляем к нему нарезанные помидоры, базилик, солим, перчим, мешаем и.... ставим охладиться и настояться в холодильник минут на 10-15. Приятного аппетита. Полезные советы: к нашей кефирной окрошке вы можете отварить молодой картофель, который прекрасно сочетается с этим летним супом. |
